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 您目前位置: 首頁 皇冠文化出版有限公司 大賞 鴨川食堂.再來一碗

鴨川食堂.再來一碗  

 

作  者:柏井壽

譯  者:緋華璃
出  版:皇冠文化出版有限公司
初版日期:2018/11/26

電腦編號:506106
類  別:日本文學
系  列:大賞
開  本:25開
頁  數:224
ISBN:978-957-33-3411-8
CIP:861.57

定  價:260
優 惠 價:205( 79折)

 

 
 

柏井 壽
1952年生於京都,長於京都,是道道地地的京都人。

大阪牙科大學畢業後,回到京都開業。憑著對家鄉的熱愛,撰寫了許多與京都有關的導覽和隨筆,並負責審訂電視節目及雜誌的京都特輯,是知名的「京都通」。

2008年,他以筆名「柏木圭一郎」發表了一系列以京都為舞台的推理小說,十分叫好叫座。《鴨川食堂》系列則是他第一次以本名所發表的小說,溫暖療癒的故事情節備受好評,並於2016年由NHK改編為同名日劇,由忽那汐里主演。

其他作品包括《日本百名宿》、《日本深度之旅》、《一個人的京都四季遊》等。


緋華璃(Hikari)
不知不覺,在全職日文翻譯這條路上踽踽獨行已十年,未能著作等身,但求無愧於心,不負有幸相遇的每一個文字。
歡迎來【緋華璃的一期一會】坐坐 www.facebook.com/tsukihikari0220





 

如果你也無法忘記那道菜,
如果你也無法忘記那個人,
歡迎光臨鴨川食堂,
我們將為您復刻回憶的醍醐味……

暌違3年,最療癒人心的「鴨川食堂」終於重新開張!
NHK改編拍成日劇,日本Amazon讀者4顆星感動好評!

日本最知名的「京都通」的京都美食小說!
【旅行文字人】Milly、【作家】毛奇、【建築作家、實踐大學建築設計系副教授、廣播主持人】李清志、【作家】許菁芳、【作家】韓良憶
暖心推薦!

這裡是鴨川食堂,專門尋找你記憶裡難以忘懷的美味。
客人入店後,會由鴨川父女與虎斑貓「午睡」誠摯款待。先享用京都風味的家常菜,再填寫委託書,詳細描述你想要尋找的那道料理。不管線索多麼有限、任務有多困難,老闆都會一視同仁地使命必達。
不起眼的海苔便當蘊含著父親對孩子說不出口的心意;用手揉捏的漢堡排也許比不上高級牛排,卻傳遞出滿滿的祖孫之情;鮮甜的聖誕蛋糕是傷心的回望,也是向前走的契機;路邊攤的中華麵,勾起暢談夢想的年少時光……食物沒有平凡與奢華之分,鴨川父女努力找回的,不只是曾經失落的料理,更重要的是那些穿越時空依然溫存的感情。而客人們在咀嚼懷念味道的同時,也咀嚼出人生的不同滋味。

這裡賣的不只是料理,而是「我很想念你」……

【第一道 海苔便當】
我爸做的便當一共有三層,最下面是白飯,中間是用醬油調味的柴魚片,上面才是海苔,最上面還有一顆大顆的醃梅乾。如果是我爸做的海苔便當,我可以一口氣吃完……

【第二道 漢堡排】
放在白色圓盤正中央的漢堡排看起來非常普通,上頭淋著用番茄醬熬煮而成的紅色醬汁,再放上一顆半熟的荷包蛋,旁邊還附上炸薯條、糖漬紅蘿蔔、奶油玉米,甚至還有小朋友一定會喜歡的番茄義大利麵……

【第三道 聖誕蛋糕】
直徑約二十公分的蛋糕包裹著滿滿的雪白鮮奶油,上頭擺滿草莓,還有做成聖誕老人的杏仁糖膏、星型的巧克力片點綴其中。奶油充滿了果香味,吃起來很舒服……

【第四道 炒飯】
小時候我媽經常做給我吃的炒飯,吃完以後會留下非常清爽的餘韻。放學回家,炒飯就放在起居室的餐桌上,用布蓋著。掀起那塊布的瞬間,看到的感覺就是粉紅色的,令我印象深刻……

【第五道 中華麵】
雖然不到清澈的地步,然而與時下濃稠渾濁的湯頭比起來,的確比較透明。從湯頭裡可以聞到大蒜和生薑的香氣。麵是比較細的直麵條,煮得比較硬。配料則有兩片叉燒肉和兩片切得薄薄的魚板,還有豆芽菜和筍乾、蔥……

【第六道 炸蝦蓋飯】
天麩羅當然也很好吃,但是醬汁特別美味。甜甜鹹鹹的,但是又很清爽。天麩羅的食材是蝦子、星鰻、白肉魚、糯米椒和海苔,都很普通。但是醬汁的顏色印象中比其他餐廳的醬汁顏色要來得淺一點……


【建築作家、實踐大學建築設計系副教授、廣播主持人】李清志:
「鴨川食堂」充滿懸疑推理以及料理知識,若不是京都美食偵探柏井壽,應該沒有人寫得出這樣的書來!小說中的美食記憶故事,參雜著人生酸甜苦辣的滋味,每每讓人心頭一酸,眼淚不爭氣地流下來;但是「鴨川食堂」最棒的是,所有心酸的故事總是結束在一碗暖心的食物上,這個結尾的美食讓人生所有的辛酸,得到了美好的療癒;同樣的,每個閱讀「鴨川食堂」的人,記憶中那些辛酸難過,似乎也在讀完小說後,得到了療癒!


第一道 海苔便當

1
北野恭介搭特急電車在京阪本線的七W站下車,走出地面出口,將鴨川風光盡收眼底。從大分搬到大阪已經五年了,這還是第一次來到京都。
兩條手臂從白色馬球衫的袖口探出來,拎著印上大學名稱,沉甸甸的藏青色波士頓包。幾道汗水流過粗壯的脖子。恭介皺著眉走在被鴨川水面反射的陽光下,一手拿著地圖,邁步往西方前進。
在經過河原町通的地方,恭介把地圖轉過來又轉過去,身體也跟著轉過來又轉過去地改變方向,雙眼不知所措地左右張望,歪著脖子發傻。
「不好意思,請問東本願寺要怎麼走?」
他問一個提著外送餐盒、騎腳踏車的男人。
「東本願寺的話,直走就是了。過烏丸通再右轉。」
男人指著西邊,踩著踏板就要離開。
「我想去面向正面通的食堂。」
恭介追上正要離開的腳踏車追問。
「鴨川家的食堂嗎?」
男人停下踩踏板的動作反問。
「沒錯沒錯,『鴨川食堂』。」
恭介把地圖拿給他看。
「那裡的話請在第三個路口右轉、第二條巷子再左轉,左邊的第五間就是了。」
男人簡單明瞭地說完,騎著腳踏車走了。
「謝謝。」
恭介大聲地道謝,向對方的背影行了一個最敬禮。
邊數數邊穿街過巷,總算找到自己要找的食堂。沒有任何招牌,十分殺風景的水泥打造兩層樓建築物,跟傳聞中的一模一樣。恭介把手放在胸口,大大地深呼吸了三次。
「午安。」
推開拉門的同時,恭介大聲地打招呼。
「歡迎光臨。」
老闆邊擦櫃台邊轉過頭來,表情意外地親切。
「我是來請你們幫忙找食物的。」
恭介低下頭,聲音高了八度。
「不用那麼緊張,我們又不會吃了你。請坐。」
老闆鴨川流微微一笑,請他坐下。
「謝謝,不好意思。」
恭介鬆了一口氣,操著機器人般僵硬的動作,坐在紅色塑膠布的折疊椅上。
「肚子餓嗎?要不要吃點東西?」
流問恭介。
「有、有什麼、什麼可以吃的嗎?」
恭介口齒不清地反問,差點咬到舌頭。
「難得你遠道而來,在尋找食物以前不妨先吃點東西。」
流丟下這句話,走進廚房。
「你是學生吧?而且還是運動社團裡戰功彪炳的成員。不是劍道就是柔道,對吧?」
流的女兒──黑色運動服外面套著白襯衫,身上綁著侍酒師圍裙的小石問道,為恭介倒了一杯冷泡茶。
「不完全是。」
恭介臉上浮現出惡作劇的笑容。
「可是你那身肌肉是練武練出來的吧?」
小石抓住恭介的兩條手臂。
「我沒那麼厲害。」
「你是京都的學生嗎?」
「不是,我是從大阪來的。我叫北野恭介,是近畿體育大學的學生。」
恭介站起來鞠了一個躬。
「我好像在哪裡見過你。」
小石目不轉睛地盯著恭介的臉看。
「因為我是大眾臉吧。」
恭介有些羞赧地露齒一笑。
「你怎麼會知道我們這家店?」
「我現在住在大學的宿舍裡,每天都在宿舍吃飯。聽我提起以前吃過的食物,廚師大叔便做給我吃了。可是,當我告訴大叔,跟以前的味道不太一樣時,他就告訴我這裡的事,還讓我看了《料理春秋》的雜誌廣告。」
「原來如此。」
小石仔細地擦桌子。
「這樣的……


 
 
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