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 您目前位置: 首頁 平裝本出版有限公司 iDO 食驗煮義:克里斯丁&廚師漢克的創意廚房,讓你隨心所欲做出50道超美味料理!

食驗煮義:克里斯丁&廚師漢克的創意廚房,讓你隨心所欲做出50道超美味料理!  

 

作  者:克里斯丁
     廚師漢克

出  版:平裝本出版有限公司
初版日期:2020/09/11

電腦編號:415102
類  別:食譜
系  列:iDO
開  本:大18K
頁  數:160
ISBN:978-986-99445-1-9
CIP:427.1

定  價:380
優 惠 價:300( 79折)

 

 
 

克里斯丁

全職料理YouTuber。YouTube頻道成立至今,累積訂閱人數已超過37萬。

一名新竹長大的男孩,當兵前連煮水餃都會煮破皮。自從觀看YouTube上傑米.奧立佛等名廚的示範影片後,開啟了對料理的興趣,就此栽進美食世界無法自拔,只要是任何好吃的東西都會非常有興趣地想知道背後的故事。相信靠著自學以及熱情,任何人都能學習任何事,藉此增添生活的樂趣。

YouTube頻道:Ting’s Bistro克里斯丁

廚師漢克

曾經是一名英文老師,因為愛吃,也喜歡煮東西,不安分的靈魂讓他一直嚮往餐飲業,於是退伍後便憑著一股傻勁與語言的優勢,飛到澳洲展開廚師生涯。他從洗碗工做起,一路爬升到主廚的位置,接著更前往倫敦,在Barbecoa London、Smoke House London、Le Manoir等知名餐廳工作,經歷義式、法式與歐式料理的洗禮後回到台灣,在家鄉大溪開了一間食堂,販售以「性感」為主軸、融入在地情懷的日式家庭料理。

臉書粉絲團:廚師漢克-Hank Cheng


 

食譜是死的,料理是活的。
發揮「食驗」精神,創造個人「煮義」!

37萬粉絲敲碗期待!超人氣料理YouTuber克里斯丁&「性感派主廚」廚師漢克首度攜手美味出擊!

每個人的生活風格,可以用飲食來建立,「人如其食」日漸成為生活新主張,「自己下廚」也蔚為風潮。但很多人想吃,又嫌麻煩;想自己動手做,又怕失敗,超人氣料理YouTuber克里斯丁和擁有豐富廚藝經驗的廚師漢克聽到了大家的心聲!對他們來說,做菜就像是不斷挑戰的旅程,沒有規則,玩興十足,只要抱持著「食驗」的精神,每個人都可以做出色、香、味俱全的料理。
於是他們遵循「誰都能做」的原則,精心設計出50道創意食譜,從簡單、方便、不容易失敗的日常美食,到醃漬、低溫烹調、冰箱熟成等進階料理手法,無論是小太陽義大利麵、鑄鐵鍋炒飯、韓式辣炒年糕、終極貓王漢堡,還是慢慢煎鮭魚、油封雞腿、七分熟厚切豬排、威士忌熟成牛小排……各種料理撇步全部不藏私公開!
從今以後,別再說你不會煮!一起來大膽發揮你的「食驗欲」,創造屬於自己的創意「食」代吧!


【梅村日本料理 創始人】永連生、【料理檯上的科學人】史達魯、【福華大飯店退休行政總廚】劉瑞光、【Célia葡萄酒之旅 創辦人】沈芸可 創意推薦!


忠於你的味覺感受,就是最棒的料理
克里斯丁

如何認識這本書……
自從接觸料理至今,我深深感受到料理是無遠弗屆的。許多你認為「很難」做到的料理,其實只要稍微用點心思,似乎就不是那麼地遙不可及,甚至每個對料理有興趣的人都可以做得到!書中的每一道料理都是遵循著「誰都能做」的原則而設計的。不論你是日常上班上課、週末想搞點料理實驗、開烤肉派對或者是減肥餐……一定都可以在本書中挑選出合適的料理。

但有一個原則請各位切記:任何食譜都只是參考!與其嚴格地遵從食譜刻度,不如誠實而且順從地聆聽自己舌頭告訴你的感受。太甜、太鹹、太淡或者需要一點酸,美味的秘訣不在別處,就在你的舌尖上!看到我的食譜被你大肆修改,絕對是我最樂見的事,因為料理之路正是如此才能繼續無限寬廣下去。

書中食譜中的許多食材,幾乎都是天天能見到的食材,但如果有少數幾樣實在找不到,千萬別為此傷腦筋。相信我,我曾經為了找某個調味品耗掉一整天的時間,……


 
 
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