登入•加入 / 會員專區 / Q&A / 購物車
圖書類別

文學類

藝術類

歷史類

語言/童書類

生活類

社會科學

商業類

自然科學/應用科學

哲學類

 您目前位置: 首頁 平裝本出版有限公司 iDO 我和東京的午餐約會

我和東京的午餐約會  

 

作  者:Magi

出  版:平裝本出版有限公司
初版日期:2010/07/26

電腦編號:415061
類  別:旅遊.生活風格
系  列:iDO
開  本:25開
頁  數:160
ISBN:978-957-803-779-3
CIP:483.8

定  價:299
優 惠 價:236( 79折)

 

 
 

★★★

Losier

レストラン ロオジエ

與美麗畫上等號的法國料理

資生堂Shiseido是美麗的代名詞,旗下擁有的美妝保養品牌多到數不清,讓堅信「沒有醜女人、只有懶女人」的女性們樂在專櫃和藥妝店裡掏腰包、買希望。誰不想要如日本女明星般白皙剔透的陶瓷肌?誰不想要一罐可以讓時光倒流的去皺除紋霜,如電熨斗般撫平歲月在臉上留下的痕跡?但是資生堂神奇的不只是琳瑯滿目買不完的化妝品和保養品;它不但可以讓人美麗,還提供頂級美食!

資生堂在日本國內經營了數家餐廳,雖然完全脫離老本行,但是卻經營得有聲有色,每一間餐廳都獲得了極高的評價;其中最有名氣的就屬高級法國餐廳「Losierレストラン ロオジエ」。開業於1973年,Losier的法語原意為「柳樹」,這是因為柳樹是銀座的象徵,每年5月5日銀座還會舉辦「銀座柳祭」,資生堂期許Losier也能如柳樹一般成為銀座的名物。餐廳開業至今30幾年,從高級西餐廳轉型為正統的法式料理,從銀座中央通り遷移到並木通り,人氣聲望越來越高,Losier已經不只是銀座代表性的餐廳,而是日本數一數二的頂級法國料理店。

Losier現任的總廚師長Bruno Menard來自法國羅亞爾河區Loire的都爾Tours,他的父親是位巧克力師傅,他的爺爺和外公都是廚師,一家皆是料理達人。在充滿美食的環境下長大的他很自然地投身餐飲界,與生俱來的廚師DNA讓他在國際級的舞台大放異彩,從法國、美國,一路紅到日本。他曾在大阪的麗池卡登飯店The Ritz-Carlton, Osaka擔任主廚,2005年任職Losier的總廚師長,從2008年開始,帶領Losier連續三年榮獲東京米其林三顆星的最高評價。

Losier位在銀座站和新橋站的中間地帶,搭乘東京地下鐵銀座線、日比谷線或是丸之內線至銀座站,從B5出口徒步約7分鐘;如果是搭乘JR電車到新橋站,則是從銀座口出來,步行約10分鐘,從沿著並木通り漫步到資生堂本社,側面牆上印著大大的Shiseido招牌,餐廳就在資生堂本社隔壁,門前一片綠意。

用餐環境

踏入Losier還真是需要一點勇氣,因為一切都超乎日常的規格。一排黑西裝的侍者們在門前迎接,一進入華麗的大廳就看見一座純白的旋轉樓梯,樓梯的扶手是以柳樹為設計藍圖,彷彿哪個國家的公主會從這裡步下樓和各界名流招手寒暄,然後步入舞池……有如電影裡才會出現的場景。

「上樓梯時步伐不踩穩一點,就這樣滾下去,不知會有多糗!」一向最怕尷尬的我忍不住在心裡偷偷地擔心了起來。還來不及踏上樓梯,狀況就急著發生了!侍者一臉抱歉地對著B說:「不好意思,敝餐廳有服裝規定,男士們必須身著西裝外套進場……」

那時候正逢春暖花開的季節,B當日只穿了白襯衫,完全忘了有服裝規定這碼子事。正當我和B尷尬地對看一眼,以為我們要被掃地出門時,侍者接著說:「我們這裡有準備西裝外套可以借您穿上樓,不知道您介不介意披上?」

「那有什麼問題!」B急忙點頭,侍者隨即幫B把西裝外套穿上。

我定眼一看,這西裝外套的款式過時、又縐又不合身,老實說還真醜,看來它平常是被壓在置物櫃最底端,以備不時之需的「救身外套」,鮮少有客人會用到。我們家的愛美小王子穿上這件外套後瞬時臉色一沉,灰頭土臉、步履闌珊地爬上旋轉樓梯。雖然小王子無法帥氣地進場,不過至少我們終於踏入了二樓的用餐室,哈利路亞!入座後,B立刻把外套脫下,侍者也迅速地把外套收走,讓B頓時又恢復了平常的生龍活虎、談笑風生,我還真想不通借這外套的意義何在?!

用餐室的牆壁和地毯採用深色系,餐廳掛了不少幾何圖形的畫作,氣氛成熟穩重,用餐中的客人感覺也很「大人」。Losier為了迎接招呼40位客人,餐廳內場外場共有45位工作人員。有這樣大陣仗的專業人員服務用餐,不禁讓人受寵若驚,甚至有些坐立難安。

MENU

侍者送上菜單、噓寒問暖一番後,熟練地為我們介紹菜色。中午提供三種套餐,名為:Bleu藍、Blanc白、Rouge紅,想必是代表法國國旗,但是若硬要把它解釋成「青天白日滿地紅」吃起來會比較痛快,那也請自便。日幣6,800円的Bleu套餐內容包括:前菜或湯、魚料理或肉料理、甜點。日幣9,000円的Blanc套餐內容包括:前菜、湯、魚料理或肉料理、甜點。日幣11,000円的Rouge套餐內容包括:前菜、湯、魚料理、肉料理和甜點。以上價位已含稅,需另外加收12%服務費。

在這裡吃中午套餐是最划算的選擇,若是以單點形式用餐,光是點一道主菜,價位幾乎都要一萬日幣左右。我們點了Rouge套餐,準備大吃一頓。


 
 
Copyright © 皇冠文化集團  地址:台北市敦化北路120巷50號 電話:(02) 2716 - 8888