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我的祕密韓劇食堂:看韓劇學料理、遊首爾嚐美食  

 

作  者:清潭洞的花鞋貓 KOGI KOGI

出  版:平裝本出版有限公司
初版日期:2012/07/23

電腦編號:415065
類  別:食譜/旅遊
系  列:iDO
開  本:18開
頁  數:192
ISBN:978-957-803-832-5
CIP:427.07

定  價:350
優 惠 價:277( 79折)

 

 
 

自序


這本書的誕生,得從一本韓國食譜的緣分說起……

小咪是我最老、最老的朋友,若干年前選擇到波士頓遊學,也是因為她的極力推薦。小咪談戀愛總是全心付出,每天下課就衝回家幫韓裔男友準備晚餐,還叫我千萬記得幫她帶幾本韓國食譜到波士頓去!這讓我開始好奇,韓國菜到底有什麼樣的魅力,連在美國出生長大的韓國人都離不開天天有泡菜相伴的日子?

奇妙的是,到波士頓後,與我感情最好的同班同學就是三位韓國太太,每週星期一下午是我們的英語小聚會時間,因為我住的地方小,所以輪流在三位韓國姊姊家裡看電視劇、學英文,每次的聚會就從她們拿手的家常菜開始,現在回想起來,也許那時,我就已經漸漸愛上韓國媽媽菜的味道了。

跟泡菜的牽連還從美國回到台灣,在第一個任職公司裡和我最麻吉的同事是JUJU,她的男友恰巧也是韓國人,2004年,為了探視想念的JUJU,我第一次踏上韓國的土地。JUJU的韓國男友是個老饕,帶JUJU吃遍首爾美食,我也託她們兩位的福,在短短九天的旅程中,把老饕美食名單上的精華全都吃了一輪。

這些味蕾上的甜美記憶,讓我對韓國飲食、韓國文化越來越著迷,血液裡不安於室的因子也蠢蠢欲動,我決定以一個在地者的眼光親自探探真實的韓國。於是,2008年,再度展開我的遊學人生,成為首爾建國大學的語學堂學生!

雖然學校位在漢江北,我卻不小心住到了漢江南──全韓國最奢華的清潭洞!房東的女兒大學專攻漢文,也在中國學過中文,所以對我及相約一起到韓國念書的朋友特別投緣、相當照顧,不僅充當我的私人家教,還經常送我們房東太太親手醃的泡菜與芝麻葉。這位大小姐平常也沒什麼別的嗜好,就是愛吃、愛做菜,因此一有空閒,就約我和朋友在家裡附近的大小餐廳吃好料。

秀洪是另一位和我情同姐妹的韓國朋友,她懷孕前在義大利餐廳當廚師,最大的興趣也是吃,懷孕後雖然辭了工作,仍然閒不住地帶我鑽進大街小巷,品嘗只有本地人才知道的韓國美食,要不是肚子越來越大,我們連料理課的菜單都開好了呢!

說到我人生中的大長今們,還有一位姊姊絕對不得不提,那就是BRENDA姊姊及她的老公。他們超喜歡台灣,在我們認識前就已經來過台灣兩三次,夫妻倆不僅懂吃、也喜歡下廚,一雙優秀的兒女都在新加坡念書,也因為兒女不在身邊,所以週末假日也常帶著我們吃吃喝喝。歐巴是江原道東海人,有一次還帶我們開了五小時的車回他鄉下的老家,體驗百分之百的韓國農村家鄉菜!

在那一年多期間,最開心的莫過於像韓劇「食客」裡的男主角盛燦一樣,利用課餘時間,四處發掘首爾的美食,也因為這些待我如同家人的朋友們,我才能順利地完成在韓國的進修,也幸運地見識了許多韓國道地的美食及人文風景。我抱持著無比感恩的心,感謝上天讓我與他們相遇,而他們卻反過來謝謝我,願意花那麼多的時間來了解、認識韓國。這些人情、這些記憶中的味道,就是我跟韓國難分難解的緣分!

每次從韓國回來,行李箱沒有一次不大爆炸,不管是鍋碗瓢盆、泡菜乾貨,只要能通關的東西,說什麼都要扛回台灣才行。房間書櫃上最多的也是韓國料理書、韓國美食雜誌,不管中韓日英,只要是用心製作的出版品,幾乎通通買單。工作之餘,邀請朋友們來家裡烤三層肉、吃辣炒年糕是一大樂事,連家人也不知道從哪天開始,全變成了辛拉麵的好朋友!

每一樣東西都有屬於自己的故事,說故事的人只是幸運地聽說了,把它傳頌出去而已。在我們被太多五光十色的韓國娛樂新聞閃到張不開眼睛的同時,那些光鮮亮麗的背後,其實還有更多我們不熟悉,卻溫暖人心的小故事……我喜歡挖掘這些平實卻真正令人感動的故事,也喜歡做這樣一個說故事的人。

或許你也會因為一部戲,瘋狂愛上韓國菜。

或許你也會因為一個人,開始屬於你的韓國奇蹟之旅。

人生就是這麼奇妙,毫無道理可言!


 
 
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