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我的祕密韓劇食堂:看韓劇學料理、遊首爾嚐美食  

 

作  者:清潭洞的花鞋貓 KOGI KOGI

出  版:平裝本出版有限公司
初版日期:2012/07/23

電腦編號:415065
類  別:食譜/旅遊
系  列:iDO
開  本:18開
頁  數:192
ISBN:978-957-803-832-5
CIP:427.07

定  價:350
優 惠 價:277( 79折)

 

 
 

前言


韓劇及K-POP的魔力無所不在,隨著主角們生動的演技、曲曲感人配樂的催化,許多外國人對韓式的生活點滴越來越好奇,尤其透過韓劇所表現出韓國人對於家庭倫常的重視,更是讓人印象深刻。無論劇情轉折如何不可思議,最後總會回歸到善惡各得其所的結局,巧妙地將傳統真善美的價值觀,以輕鬆的方式深化在大眾心中,看戲的我們彷彿也藉由這些戲劇得到心靈上的平反與抒解,相信這就是大家深受韓劇吸引的主要原因之一!

就算沒有這些戲劇背後的大道理,光是一字排開的俊男美女,他們時而霸氣、時而深情的眼神也夠讓人受不了!在韓國,跟隨大眾娛樂文化的流行脈動,可說是一種全民運動,而輪番出現在各戲劇裡的大小餐廳更是最直接的受惠者,「燦爛的遺產」中,李昇基打工的雪濃湯餐廳、「料理絕配PASTA」裡火爆主廚掌管的義大利餐廳,還有「原來是美男」裡高美男吃過的刀切麵店等等,都迅速變成大家嘗鮮、拍照、放上自己部落格獻寶的朝聖地。

一道菜,隱藏了一個心情故事、一段美麗人生。「我的秘密韓劇食堂」共精選了三十部經典韓劇,透過八大類型的都會女子心情故事,延伸出心意比手藝更重要的美味食譜。若是看了這本書,再觀賞連續劇,最後能用味蕾真實地「讀」一次料理本身,那麼就像品嘗了三次隨著這些食物想要傳達給您的美味與感動。

書中所介紹的三十道韓劇美食,其實大部分都不是什麼名貴大菜,只是源自於韓國家庭、帶著媽媽味道的庶民美食。不過,媽媽的味道正是韓國菜的精髓所在!尤其越是在寒冷的北國,越能體會食物與人的關係有多麼緊密,食物不只溫暖胃、溫暖身體而已,最重要的是溫暖人心。可能還有許多人因為不夠了解而誤以為韓國菜看起來不是紅、就是辣,不然就是吃烤肉。地處高緯度的韓國冬季長又冷,不管是農產或是畜牧養殖業比起南方國家,相對來說沒有那麼豐厚是一定的,然而,幾千年來,靠著韓國媽媽們的智慧與對家人的愛,不僅妥善地保存了食物,還將侷限的材料發揮到最極致的表現,變化出餐桌上各種健康又好吃的菜餚。

食物的美味與否,不在於排場華麗或食材有多高貴,最重要的是「與他人一起分享」!這可以從韓國人總是一群人圍著煮鍋一起吃飯的情景中看得出來,在把酒言歡中,情感的電流在餐桌間流竄,幾杯小酒後,人與人之間的距離自然地在瞬間拉近,一頓飯下來輕鬆自在,才是食的真味。除此之外,韓國人自古就非常注重食療的概念,強調多多以五色五味(白青黑赤黃、苦鹹酸辣甜)的方式均衡進食就可以擁有健康的體魄;韓式烹調方法也少油炸,再加上大量食用富含乳酸菌、維生素,可以促進消化的泡菜、醬料,就算吃烤肉,也一定跟著許多蔬菜一起食用,總結來說,韓國菜其實是兼具色香味又能促進健康的美人食喔!

想像中,有一處小小的秘密韓劇食堂,食堂老闆長了一張韓劇男主角的臉卻不去演戲,食堂裡除了別地方吃不到的好味道外,什麼都沒有,只有一台超小的電視機;大家脫了鞋進來,就放鬆地往暖暖的地板上坐,然後天南地北,從韓劇聊到彼此的心情故事,原本不認識的客人們最後變成約好一起學做菜、一起到韓國尋找更多道地美食的好朋友……

從一部又一部的戲劇中,我們在主角們的哭笑裡看見自己的人生方向、找到治療自己的解藥,也圓滿了自己的情感。然而,沒有永不結束的戲,新戲也總是一部一部接著上檔,收視率的好壞只是一時,很快就會被遺忘,只有那些真正對個人來說有意義的部分會停留在我們的心中,也許哪一天親自下廚時,這個味道能讓您重新想起某一部戲曾經帶來的似曾相識、感動、溫暖、啟發……或者一段快樂美好的時光。

請跟著KOGI KOGI,一起重溫韓劇場景中的美味時刻吧!


 
 
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