登入•加入 / 會員專區 / Q&A / 購物車
延伸閱讀

相同作者

王明勇健康好煮義:80道安心美食健康煮

王明勇的健康廚房:拒絕食安風暴,從打造「食」在安心的烹調環境做起!嚴選20道美味食譜,教你吃得安全又健康!

這樣吃,一定瘦!

這樣排毒讓我不生病
不能吃的秘密
 
相同系列
哈佛醫師教你喚醒自癒力:為什麼有些人的病自己會好,其他人卻不行?哈佛醫院權威逾15年研究,解開啟動人體自癒力的4大關鍵,癌症、心臟病、糖尿病、憂鬱症……都可以不「藥」而癒!
不「藥」而癒!完全根治乾癬、濕疹、異位性皮膚炎:為什麼乾癬、濕疹一直治不好?關鍵就在「腸漏症」!只要避開禁忌食物,重整腸道健康,就能讓你擺脫痛苦,重獲新生!
聽力保健室:專業聽力師教你打造優質「聽」生活!
不罹癌的生活:沒有人可以對癌症免疫!美國抗癌權威最新研究實證,運用本書6大「解癌」建議,即可有效降低50%∼70%的罹癌風險!
99歲國醫大師無病到天年的養生秘訣:行醫70年,高齡99歲,耗時3年彙整,《除身體的濕》國寶中醫首度公開獨家養生筆記!
 
哈利波特(5)鳳凰會的密令【繁體中文版20週年紀念】
J.K.羅琳 ◎著
遇見自在優雅的自己:張德芬帶你找回內在力量的「情緒療癒」之書
一個人,你也要活得晴空萬里
哥,就是個狠角色:不讀戰國,不知權力這樣玩!細數戰國風雲人物,誰能縱橫天下?
羊男的迷宮【電影15週年紀念插圖版】:《水底情深》奧斯卡金獎導演吉勒摩.戴托羅與「德國的J.K. 羅琳」柯奈莉亞.馮克攜手打造最華麗的成人童話!
藝想天開:平珩的創意工作學
回憶修理工廠
臉書、Google都在用的10倍故事力:矽谷故事策略大師教你3個步驟說出好故事,提升10倍競爭力!
少年陰陽師(52)悲鳴之泣
不完美,最完美:寫給所有30+女人的魅力指南
圖書類別

文學類

藝術類

歷史類

語言/童書類

生活類

社會科學

商業類

自然科學/應用科學

哲學類

 您目前位置: 首頁 平安文化有限公司 真健康 這樣吃,最有酵!從增強免疫力、預防三高到抗癌,10大高酵能食物x 24道元氣食譜,讓你越吃越健康!

這樣吃,最有酵!從增強免疫力、預防三高到抗癌,10大高酵能食物x 24道元氣食譜,讓你越吃越健康!  

 

作  者:王明勇

出  版:平安文化有限公司
初版日期:2013/05/31

電腦編號:524024
類  別:健康養生
系  列:真健康
開  本:25開
頁  數:208
ISBN:978-957-803-867-7
CIP:

定  價:280
優 惠 價:221( 79折)

 

 
 

韓國泡菜是世界級健康食品

◎專業健康雜誌掛保證

泡菜在早期是由中國流傳到韓國,由於韓國地處高緯度,冬季蔬菜匱乏,因此發酵蔬菜就成了重要的歷史傳承產物,也是韓國近代飲食中不可或缺的一環。

發酵過的泡菜,除了保留蔬菜原本豐富的營養素之外,還會產生益生菌、酵素,對身體免疫功能有很大的幫助。

美國專業健康雜誌曾經評選韓國泡菜為世界五大健康食品之一。另外四種食品分別為:

1.日本的納豆。

2.西班牙的橄欖油。

3.希臘的優酪乳。

4.印度的小扁豆。


◎韓國人三餐都要吃

韓國泡菜豐富的營養及風味,使它躋身為國際性食品。就像日本的味噌和納豆一樣,韓國人不管在什麼場合、多麼高級的宴會,餐桌上都少不了泡菜,幾乎三餐都吃。

韓國泡菜在製作過程中,使用了各種蔬菜、水果、洋蔥、大蒜和十字花科蔬菜,因此富含植化素、維生素、礦物質、微量元素鈣、鎂、鐵、錳、磷、銅等,並可促進維生素B群及維生素C的吸收。

泡菜中豐富的乳酸菌也可合成維生素B群,改善乳糖不耐症、緩解腹瀉、促進腸胃蠕動、預防便秘,並且有助於腸胃消化和吸收。做泡菜的原料如大白菜、白蘿蔔也富含類黃酮,有降血壓、降低膽固醇、抗發炎、抗過敏與抗肝毒的作用。


【香脆泡菜食譜】

韓國泡菜鍋


材料:

韓國泡菜1碗、洋蔥半顆切絲、大蒜少許、黃豆芽半碗、菇類1至2種(如洋菇、金針菇)、中型馬鈴薯1顆切片、排骨或五花肉1小塊(素食者可省略)、豆腐1小塊、大蔥1段切片、原色冰糖1湯匙、薑泥半湯匙、水800c.c.


做法:

1. 將排骨或五花肉兩面煎黃,放入洋蔥絲、大蒜拌炒後,加入韓國泡菜,再倒入800c.c.左右的水。

2. 加入其他材料(黃豆芽、菇類、切片馬鈴薯、切塊豆腐),燜煮至熟透後,溶入原色冰糖、薑泥,放上切片大蔥即可食用。


 
 
Copyright © 皇冠文化集團  地址:台北市敦化北路120巷50號 電話:(02) 2716 - 8888