特別企畫‧寰宇食食樂匈牙利沒有魚
匈牙利沒有魚？！
你係講真的？
一個沒有魚的國家，還真有點不文明、不自然！
長途國際電話那頭，是在匈牙利讀預校的小兒子，他哭喪的語氣說，申請了近三個月了，租屋處還是沒有電話、沒有網路、語言不通、也沒電視看，冬天是個淒慘的季節，下了一場大雪後，馬路上髒兮兮的，地下鐵裡面都是遊民和乞丐，暖氣的瓦斯味好重，重感冒了，喉嚨痛、嘴唇乾到快裂開了，這裡沒有蔬菜、水果、橘子蘋果又小又貴還軟趴趴的，肉類看起來顏色慘兮兮的，不敢買來煮！當然沒有魚啊！沒人在買魚的……
這就奇了！沒有魚！沒人在買魚……這……甘是真的？
『寶貝呀！想點好的事情啊！想想你們的漢堡又大又便宜、董焙焙披薩（Don PaPa Pizza）圓面積像小桌子一樣大！或到餐廳裏去點一客最貴的魚來吃、感冒要找醫生、嘴唇要擦護脣膏、沒有網路？剛好讓自己脫離電腦的束縛……』
聽到隻身在海外的兒子在哭訴，為母的心如刀割，想盡辦法安慰他。
偉大的母親心疼之餘，把始作俑者——送他們去匈牙利讀書的爹地和留學仲介罵到臭頭，為什麼要將孩子送到那種鬼地方？匈牙利，一個沒有魚的國家！那裡的人怎麼過生活的？
整個冬季都不吃蔬菜、水果、新鮮肉類和魚，那還得了？本仙姑非去看看究竟不可！
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捱到這個夏天，本仙姑、偉大的母親，終於下定決心，提著兩百四十瓦的象印電子鍋、大同電鍋、瓢、碗、盤，醬瓜、魚鬆、海帶芽、新竹米粉、王子麵、渡小月肉燥罐頭……等行囊，御駕親征到布達佩斯啦！
千手觀音、女強人、偉大的母親，換了國泰、瑞士航空、馬亞航空、三架飛機，幾番折騰，終於到達地球另一端的寂寞城市，布達佩斯！
一下飛機，偉大的母親，馬上提起菜籃子說：
『走！趁天色還早，帶我到市場去看看究竟！』
『媽！先休息一天，過幾天再買菜回來煮啦！』
『不行！先到超級市場也好！別告訴我，這兒連超級市場也沒有！』女強人面露凶光，一副要把這個城市翻過來的架式。
『……@$^%&^！……』
『這是住家附近的超市，等星期六，再帶你到最大的「鐵司科」超級市場……』
嚇！這個磨人的小城市，不管到哪裡、都要坐那直達地下五層樓高的地鐵電扶梯，讓女強人驚得頭昏腦脹的，再加上如雷貫耳的強風呼呼亂颳、飛機上整夜沒睡的時差問題等，女強人講話不再那麼大聲了，只能勉強把小超市逛完，隨便買一點乾糧麵包牛奶之類，眼皮撐不開啦！沒電啦！
晚餐就在附近的漢堡王打發一頓，母子回家，早早呼呼大睡去也！
這是女強人御駕親征到布達佩斯的首部曲。
匈牙利真的是很少魚！
全國最大的鐵司科超級市場，也只有一小玻璃櫃的鮮魚攤，進口鮭魚一公斤要三千五百弗林（約合台幣六百元），其他小魚大概都來自國土西側的巴拉頓湖，魚貨運送保鮮的技術不是很好，魚色皆黑黑黃黃的令人倒盡胃口，唉！除了吃吃鮭魚！還有什麼魚能吃呢？地處內陸國家的匈牙利，翻看地圖，全國只有巴拉頓湖是水藍色的，天命如此，還有什麼話說？
至少能買到魚了！女強人鬆了一口氣，每星期週末，和孩子們坐約半小時的地鐵，再走五分鐘的路程，到全國最大的鐵司科超級市場，買日用品、電器、食物、蔬果、魚、肉和每天得喝的水。
買水喝，不是高雄人才這樣？匈牙利的水很乾淨，只是礦物質太高了。
久入芝蘭之室不聞其香？
布達佩斯住上一段時間，心情變化真有天壤之別，從最初的驚疑和排斥，漸漸投入後，發現他的建築、人文、藝術、天然景致令人驚豔之美。女強人自己揹著背包，搭地鐵四出趴趴走，後來更有一個驚人的發現，布達佩斯還有一個中央大菜市場，和許多小型的FREE MARKET！
中央大菜市場，那真是令人興奮的好地方！雞鴨魚肉、香腸、起司、臘肉、德國豬腳、菜蔬、水果等應有盡有，價格公道便宜，觀光客和當地民眾熙熙攘攘，到此買香料PABULICA、公牛血紅酒、手工刺繡、磁娃娃、紀念品……現場再加上一些民俗藝術、音樂團隊演奏等，氣氛非常熱鬧！
二樓還有當地的香辣美食和小餐廳，大家排隊買一盤美味點心，加上一大海杯清澈甘醇的海尼根啤酒，呼朋喚友，大家站在高高的桌台、燭臺前，對飲起來，非常享受！
布達佩斯的人超愛點蠟燭，一點小小燭光，會讓整個氣氛浪漫起來，更何況那種可以當裝飾品的、枕頭粗的、巨大蠟燭塊，超愛雕刻的匈牙利人，還會放過它嗎？瞧那些排在咖啡廳櫥窗內充滿藝術氣息的蠟燭塊，能抬一塊回去獻寶多好啊！
地下室還有整排的魚店、肉店、雜貨店和酸菜舖等。
誰說匈牙利沒有魚？魚店裡明明有堆積如山的魚！
唉！這些茶來伸手、飯來張口的毛孩子，哪肯到大菜市場買東西，難怪在他們的眼裡，整個匈牙利只有炒飯、拉麵、麥當勞、漢堡王和董焙焙披薩等速食店！
今天的中央市場特別熱鬧，連巴拉頓湖的魚貨，都來參加推廣展示，嘿！台灣的漁業養殖業鄉親們也來看看吧！這裡的人多麼渴望能吃到活跳蝦、蚵仔煎和虱目魚，真有一天，能在匈牙利品嚐到美味的台灣虱目魚、台灣鯛嗎？
對！把希望架構在渴望之上，把想念架構在用功讀書之上，把理想建築在五年畢業後！這年代，有錢供應孩子讀書的父母越來越碩果僅存了，好好珍惜吧！毛孩子……
仙姑御駕親征到布達佩斯，短短一個月，把一切搞定！
幫兒子換了新家，七十三歲的房東安妮是個動物標本專家，目前在巴拉頓湖的自然環境保護局做研究工作，說『匈牙利沒有魚』，對她實在是大不敬！
瞧這幅雪地上的湖景、深林、有鹿出沒的畫面和牆上的鹿頭標本，安妮已經保存四十餘年了。
安妮和過世的醫生丈夫，一生美麗的記憶裏，永遠有清澈的巴拉頓湖和肥美的活魚躍出水面的鏡頭，當你和安妮用鱉腳的英語談天說笑之餘，意外感動的是，安妮不停的翻尋字典，費盡力氣想告訴我的是，地處內陸國家的匈牙利，對於魚，他們是用最尊敬的態度相對，地理上的侷限、國土的割讓、歷史情節……等，也牽扯到幾百年來，匈牙利國族的悲情與命運。
巴拉頓湖應該是匈牙利人心靈上的透氣窗口，難怪政治首領們都是在巴拉頓湖邊會議、決定許多國家大事的。
有機會應該去讀讀他們最推崇的詩人，阿穠尼的詩，那兒應該有許多心靈思考隱藏其中。
布達佩斯不再是個磨人的小城市，它的建築、人文、藝術、天然景致之美，已經超越時空極限，誰還去介意它有沒有魚？
加入歐盟後的布達佩斯，應該有更多的鮮魚供應，而詩情畫意的藍色多瑙河畔，有許多推展觀光的資料，更歡迎各方仙姑、羅漢，輕舟駕臨擺渡遨遊啦！
