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做真正的雜食動物
不管你吃不吃肉，最好是多吃不同種類的食物，而不只是新出現的食子。超市的東西看起來好像很多樣化，不要上當，其實很多都是來自玉米、大豆和小麥等少數植物的種子類食品。飲食中包含的物種愈多，就愈能攝取到各項所需的營養。不過這是營養主義提出的論點，我要提出一個更宏觀的健康主張：飲食多樣性必須延伸到大地多樣性。縮小現今蔚為主流的單一栽種規模，農夫就不必施用大量農藥或化肥，土地也會較為健康，滋養出健康的動植物，最後受益的還是我們人類。人體健康不是以身體為界線，健康的土地對你的健康也有好處。
吃營養品的人，值得我們學習
我們知道會吃營養補充品的人，身體通常比其他人還好。但是科學家做對照研究的結果，卻發現吃營養補充品大都沒有什麼功效，他們之所以健康，也許要歸諸其他跟補充品無關的原因，例如這群人通常比較注意自己的身體狀況，教育程度高，生活也相對富裕。所以如果可以的話，以這些人為目標，學習他們的生活方式，買營養補充品的錢就省下來吧！
不過，我訪談過的許多營養專家還是建議服用綜合維他命，而且隨著年紀增長愈有需要。從理論來看，有吃真正的食物和大量植物的話，都應該會從飲食中攝取到所有維持健康的微營養素。畢竟人類從自然獲取所需的各種物質是演化的結果，倘若做不到這點，我們也不可能活到現在。然而，自然篩選機制在我們度過繁衍後代的階段之後，就不再費心保存我們的健康，甚至能否存活也無關緊要。當我們變老，身體從食物吸收抗氧化物的能力下降，對這些物質的需求便會提高。所以過了五十歲以後，便可以開始吃綜合維他命與礦物質營養補充品，反正一定不會傷身。如果平常吃的魚不多，再添個魚肝油也不錯。
