行走的美味

作者：王宣一
出版社：皇冠文化出版有限公司
出版日期：2014/04/03

定價：360元
優惠價：79 折 284 元
優惠期限：2024/12/31止

ISBN：978-957-33-3072-1
系列：PARTY系列
規格：平裝／224頁／17x23cm／普通級／黑白印刷
分類：食譜／飲食

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內容簡介

「一食入魂」的口袋餐廳終極版！
八十家非吃不可的難忘好味道！

美食評鑑家胡天蘭食指大動推薦！

皇冠
60週年
紀念出版

她行走四方，
遍尋人間美味。
對她來說，
美食是工作，也是生活。

享受美食就像欣賞一張美麗的黑膠唱片，
從放下唱針前就開始期待。
餛飩湯、蔥油餅和豆漿是清新的前奏，
老師傅的糕餅和新一代的手工粉圓是動人的室內樂，
嗆辣的四川夫妻肺片是激昂的交響曲，
首爾牛骨湯和中環燒鵝則是神來一筆，
還有最珍貴的食材採買地點毫無保留的全曝光，
那些美味、那些新鮮的食材，不只餘韻縈繞
也豐富了我們的生活……

從撫慰人心的家常菜、人情味濃厚的中式熱炒，到真正道地的泰國料理、紐約百年老店的輕食、日本國寶級師傅的鰻魚三吃……美食作家王宣一親自探訪八十家最令她難忘的好味道，再加上新鮮的肉品、蔬菜、海鮮等內行人才知道的採買祕密基地，一場風華絕代的美食饗宴，就此展開！

關於作者

王宣一

作家，曾任記者，目前在報章雜誌撰寫美食推薦專欄，並擔任台北亞都麗緻飯店天香樓美食顧問。

著有散文集《家庭旅遊》、《國宴與家宴》、《小酌之家》，小說集《旅行》、《少年之城》、《懺情錄》、《蜘蛛之夜》、《天色猶昏，島國之雨》，兒童文學作品《哪個錯找哪個》、《九十九個娘》、《三件寶貝》、《金瓜與銀豆》、《丹雅公主》、《板橋三娘子》、《青粿種子》等。

「apumama的實驗廚房」部落格：www.mypaper.pchome.com.tw/apumama

內容試閱

在台北生活了那麼多年，雖然常常行色匆匆，也許是職業病使然，有時眼角餘光自然就捕捉到了好吃的食物，尤其一些老社區裡總還藏著一些可愛的小吃店。因此，一有時間我喜歡徒步去探訪那些可能的美食地圖。

伊通街和松江路一帶，有不少小餐館，每一間的性質差很遠，不像是大稻埕和艋舺地區，大部分老店的同質性很高。我常去的遼寧街夜市，除了海產店小張龜山島之外，附近一檔賣紅粿的小攤是用餐之後吃甜點的首選，那裡的紅粿有古早味，花生和豆沙餡依然是我的最愛。再往前走，鵝肉和賣腰花的攤擔都讓人不想錯過，只是我一直對賣腰花的容器不太滿意，再往前的果汁店也是吃下太多味精之後最佳的解渴冷飲，老闆娘調配果汁的比例拿捏得很好。

穿過民生東路，台式的小江日本料理豪邁中帶有風格，再過去的儂來台菜，已是台北名店。往錦州街方向，有很多老舊的小吃熱炒或台式日本料理，稱不上有多美味，但就是典型的街頭小吃店，填飽肚子一點也不會覺得委屈。

伊通公園周邊，MY 灶是新開的台菜小館，老味道新做法，慎選食材，少用半成品，老老實實從頭做起，十分可貴。公園邊的Fika Fika Café 是一喝就讓人愛上的咖啡店，挑高的店面，裝潢雅致舒適，店裡氣氛很好。二○一三年老闆曾獲得在挪威奧斯陸舉行的北歐盃咖啡烘焙大賽Espresso 項目冠軍及Over all 總冠軍。店內賣的咖啡單品不多，也不一定是老板親自調理，但是師傅技藝頗具水準，是小憩的好地方。

鄰近不遠就是鐵之腕鐵板料理，同一條巷子口還有一間裝潢時尚的甜品店「金時良房」，路過時不大相信這裡只賣紅豆湯和小點，做紡織出身的……more