家常好日子

  • 作者:韓良憶
  • 出版社:皇冠文化出版有限公司
  • 出版日期:2022/06/27

  • 定價:380元
  • 優惠價:79300
  • 優惠期限:2025/12/31止

  • ISBN:978-957-33-3889-5
  • 系列:韓良憶作品集
  • 規格:平裝/224頁/14.8x21cm/普通級/黑白印刷
  • 分類:散文
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內容簡介

因為常常想起,常常記住,常常珍惜,

每一天,是如此讓人捨不得錯過。

味覺佐以回憶,往事揉進書寫,

最美味的文字,在韓良憶的「食話」裡。


每一天,都耐人尋味,

每一天,都是家常好日子。

且讓我們用飲食與記憶,歌頌安適妥貼的日常生活。


最好的日子,總是在家常裡。

常在記憶的一隅。磨製普羅旺斯青醬時,南法的那片藍天、豔陽,以及姊姊的身影,隨著香氣一同浮現心底。一鍋加了鼠尾草的法式蒜頭湯,想起了真摯年輕的法國男孩,與他那雙濕漉漉的眼睛。週六中午固定的三明治套餐,是與二姊相伴的甜蜜小時光。

或在平凡的滋味裡,過年全家最愛的十香菜,變化萬千的豬肉末菜餚,不放胡蘿蔔絲的外省味酸辣湯……最平常的最難忘,味蕾都替她記得。

或走過晴光商圈的菜市仔,走過與歷史交織的金門風情,走過旅途裡每一間咖啡館……在大街與小巷、他鄉與故鄉之間,多元的文化融成多變的美味,足跡遼闊了她的家常。

食多也就見多,自然有許多精采好說。從春日必食的南北潤餅,到端午必爭的南北粽大戰;從荷蘭友人的餐桌趣聞,到炸薯條的硬道理,她的「食話」,有時回望根源與鄉土,有時趣味得宛如一道創意佳餚。飲食與生活總是和在一塊,如此構成的每一日──因為家常,都是好日。


各界名人強力推薦

【廣播人、作家】馬世芳、【作家】焦元溥、【作家】詹宏志、【作家】廖玉蕙、【作家】蔡珠兒、【作家、節目主持人蔡康永 日日好推薦!



經得起常吃的,才是深長好味,文章亦然。

良憶的文章,正是經得起反覆咀嚼。

──作家/焦元溥

關於作者
生活美食家 韓良憶

飲食旅遊作家和譯者,曾旅居歐洲十三年,目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人,對美食有信仰,樂於動手烹飪,愛旅行,愛散步,生活中不能沒有書本、電影和音樂。曾在報紙和電視媒體工作,還當過電影助理製片,目前在台北BRAVO FM 91.3電台主持節目,並為台灣和中國大陸多家報刊撰寫專欄。繁簡體中文著作加起來近二十本,譯作更多。
韓良憶
飲食旅遊作家、譯者、電台主持人,曾旅居荷蘭十三年,目前定居台北。對美食有信仰,樂於動手烹飪,愛旅行,愛散步,生活中不能沒有書本、電影和音樂。文章散見於海峽兩岸報刊,散文作品多次收錄於台、港中小學教科書。著作十餘本,近作為《浮生.半日.里斯本》;譯作更多,包括《山居歲月》(皇冠版)、《如何煮狼》等飲食旅遊文學著作,以及《然而,很美》、《柳橙不是唯一的水果》等文學作品。
目錄

輯一:記憶
帶我去遠方
普羅旺斯藍天下
在餐廳遇見昔日的自己
蒜頭湯與鄉間男孩
我家旁邊
週六的三明治套餐
拉麵中的青春之味
我家的餃子
那一刻,味蕾大動
小亨利的多福餅
新春剩菜變洋食
吃沙拉的好日子
天冷來碗廣東粥
早安,台北
青春涼筍湯


輯二:小食
吃薺迎春祈平安
除夕祭祖和十香菜
春蔬及時嘗
蟲,吃或不吃
家常肉末,日常頌歌
深夜食堂餛飩
南瓜湯飄秋色
土筍不是筍
用蓬萊米做燉飯
外省味酸辣湯
從薄煎餅到家常攤餅
豪奢又務實的美味
浴火重生的粉紅酒
罐頭變美食


輯三:走晃
我曾經有的「幸福」
「晴光」的美食回憶
週日的小馬尼拉
天龍國裡的大自然
金門,再認識
樂遊金門聚落
複雜的金門味
看見澳門
蚵仔與生蠔
到荷蘭吃生魚
飄洋過海的台灣包
居遊,穿街走巷
南法鄉間的良憶義大利麵
連一分熟也不行的韃靼牛排
路上的咖啡館
感恩節的火雞


輯四:漫談
南北大戰烽火又燃
南北潤餅
所謂適口者珍
人情味的分寸
是米做的冰淇淋嗎?
你吃髮廊,我食棺材板
炸薯條的硬道理
海鮮不宜加起司
凱薩不是大帝
最愛農民市集
廚房中的超前部署
食話從頭說

影片介紹


內容試閱
家常日子好好過

我拉開落地門,走上陽台,天氣不冷不熱,濕度稍微偏高,太陽透過雲層縫隙輻散著金光,又是台北盆地一個普通的春天早上。我將手機、皮夾、酒精噴霧和環保購物袋扔進帆布包中,戴好口罩,出門上菜場。星期五了,雯姊下午將從「學校」回家度週末,我打算多買幾樣新鮮蔬果和魚肉,給她加菜。
我搭著電梯下樓,朝著管理室方向點頭示意打個招呼,一路仍在尋思今晚該在餐桌上變什麼花樣才好,我可不想每週末都做差不多的菜色,即使二姊不嫌膩,我這個煮婦也會自慚沒創意。
我就這樣斂目徐行,想像著菜單,差一點錯過該拐彎的街角,及時抬起頭,卻瞥見前方小山坡的綠叢中有一樹粉緋。櫻花盛開了。春光已如此爛漫,行路的人怎好辜負?心念一轉,決定往前直行,先到富陽自然生態公園晃晃悠悠,反正市場正午才收攤。
我就這樣肩背著帆布包,腳踩著平底便鞋,沿著碎石小徑, 步向公園深處。不知是否因晨操時刻已過,還是防疫期間人們避免群聚,園裡沒有多少人,也可能這兩項都是原因吧。幸好草木蟲魚才不管什麼新冠病毒,園中處處是盎然的生機。我耳邊不時傳來蛙鳴嘓嘓,舉目但見不知名的鳥兒自林梢展翼向上;我行過小澗水較深處,特地停下來端詳小魚兒在清澈的水中自在地游著。蝴蝶在步道兩側的姑婆芋、千年芋和大輪月桃叢中漫舞,有兩隻小粉蝶自我眼前翩飛而過,好似在追逐嬉戲。
我踏著石階往上爬,在半坡的木棧平台找到一張長凳,坐下來歇一會,靜靜地融入這一片綠蔭。眼前翠意盈盈,或濃深或柔嫩,都是美;我人在其中,怎麼能不讚嘆春天,且慶幸自己臨時起意,方得以擁抱都市邊緣的這一小片大自然?
在旁人看來,這般的光景容或無甚可奇。對我而言,如此無驚無擾、無大喜亦無大悲的日常一瞬,卻似乎總能夠穿透平淡的生活表面,滋生出某種意義,令我感到身心從容自在,活著真好。我始終相信,普通的生活並不乏閃現小小靈光的瞬間,只是能否及時掌握,端看各人是否留意。
為了這樣美妙卻往往短暫的片刻,我時時提醒自己,要設法覺察地活著,好好地過家常日子。尤其是這兩年多,一場無法預料的疫情鋪天蓋地而……more
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