巴黎小廚房

想認識巴黎，先從廚房下手吧！
那一年初夏，我一個人來到巴黎，帶著一封介紹信去拜訪艾芮克夫人。夫人招待我享用配上雞肉凍的牛排，還體貼的在沙拉上擺著美麗的盤飾。那是我第一次到法國家庭做客，從桌上擺設精美的餐盤中，很容易感受到夫人的用心與盛情之意.。她是我在巴黎認識的第一個友人，在她的廚房裡，我揭開了認識巴黎的迷人序幕。
巴黎的廚房總是充滿著溫馨與歡笑。我還記得安多琳和布魯諾這對夫婦週末必定會到南諾曼第度假，那裡有間農舍和大片的蘋果樹林，以及牛隻漫遊的大草原。在聖誕節白雪紛飛的夜晚，我們坐在爐火前的沙發上，慢慢啜飲著蘋果酒，廚房裡正煮著什錦火鍋，空氣中飄散著食物的香味，那是至今我一回想起來仍會忍不住深深感動的畫面。
回憶像美麗的扉頁，似乎一翻開，金黃表皮的長麵包、新鮮脆嫩的碧綠沙拉、光影蕩漾的紅色葡萄酒就會滿溢出來。我常常想，難怪法國人個個是美食高手，因為他們把對美的堅持、對藝術的執著，全都表現在飲食上、融入生活中了，而廚房，正是巴黎人最佳的表演舞台！