內容試閱
而我特別喜歡宝來町上一家懷舊咖啡館——茶房ひし伊。這是一棟大正時期（大約九十年）建造的「藏」，也就是用來存放穀物或商品的倉庫，明治時期被當做當舖使用，而從昭和末期起被當時老闆娘改成咖啡館營業，隔壁建築則兼賣二手骨董衣物。挑高的天花保留著粗大的樑柱，就是電視節目《全能住宅改造王》裡常見重建的風格，入口處寬大的吧台，格子窗，半和半洋的食器，在這裡喝的不只是一杯咖啡而是歷史的回味。
函館的咖啡，有一段非常特別的傳說。在蝦夷地的史書裡記載：因為是北海道最早開放的港都，這裡的咖啡是在幕末的時候引進，最早是在箱館奉行所的土產店裡販賣，那時被拿來當藥物推銷，說是可以治感冒和腳氣病。這種說法雖然和咖啡的起源傳說之一很類似，可是時間上卻差了幾個世紀。就連沖泡方法也像中藥煎煮一樣，先在藥缽裡磨碎，裝在麻袋裡用陶壺來煮，喝的時候再加砂糖。
試想：武士們踩著木屐，綁著髮髻，配著大小刀，坐在洋風咖啡館裡翹著小指頭捧著杯子喝咖啡的模樣？
張國立打斷我的胡思亂想：「為什麼這家咖啡館的厚片吐司這麼好吃？」
函館的歷史氛圍除了在教堂群，在咖啡館之外，還有開通百年到現在還在市中心來回穿梭的路面電車。
擁有一百年歷史的函館市電已經成為這個城市的一大景觀。而且函館的路面電車主要路線行走於市中心，連接了幾個重要的觀光景點，最遠還可以到五稜郭或湯川溫泉。函館市電每一個站距離不長，行車時間約兩分鐘，而且速度非常慢，只有二十公里，還要等紅綠燈。乘車一次兩百日圓也不算便宜，可是對當地人來說就像是生活必需品一樣的重要。不像我們上車要拍照下車也要拍照，我想函館人看這些觀光客都看煩了吧？
沒辦法，就像去香港一樣，搭電車也成為旅行的一部分。
說起來，函館的旅行目的和香港差不多哪！除了購物之外，夜景、電車、茶餐廳（等於咖啡館）還有，海鮮！！
函館素以漁業和觀光聞名。為什麼函館的漁獲能比其他漁港有名呢？我聽說是因為函館是寒流、對馬暖流、親潮三個海流的交會地，又是北洋漁業的聚集地，漁獲自然豐富。在靠近車站的函館朝市，從二次大戰後附近農家聚集販賣開始，現在已經成為北海道著名觀光市場。這裡聚集各地來的海鮮，最受注目的就是日本海捕撈的大螃蟹，還有夏天開始的海膽季，名聲不比遠在稚內離島禮文島的差。而我最愛的是槍烏賊，他們稱マイカ（Maika），從水裡撈起來整條切成絲做成蓋飯，既滑溜又彈牙，很奢侈。雖然我多年前體會過它的滋味，無論如何還想再吃一次這被選為函館市魚的名物。
◎市場咖啡賣烏賊生魚片、百年老店的洋風漢堡排
許多人在函館只停留一晚，要吃海鮮的話，近車站，就在港邊的函館朝市是首選。不過我打聽到在地人才會去的自由市場，就在市電新川町附近。
在自由市場的角落裡有三家餐飲店，我的目標是CAFÉ MARCHE（竟然是法文，市場咖啡的意思）。不同於傳統食堂，店如其名走洋風路線，有兩位歐吉桑坐在吧檯喝咖啡，旁邊另有三張小桌子，桌面還是馬賽克的歐風裝飾。老闆很熱心地介紹店裡熱門套餐排行榜，我還是點了只有函館才有的烏賊生魚片。因為將剖開的烏賊切成細條狀，所以又稱為烏賊細麵。CAFÉ MARCHE很有意思，是在顧客點餐後，老闆再到合作的攤販買回來製作。儘管我已經知道烏賊細麵的美味，但是在老闆的推薦下第一次嘗試了烏賊的內臟，原以為腥味很重，卻出奇地清淡甜美，就像老闆形容如海膽般的口感。
在函館，除了海鮮，還有另兩樣必吃的食物就是拉麵和洋食。
北海道是拉麵大戰區，稍有研究的人都知道，札幌味噌，旭川醬油和函館鹽味是三大經典口味。函館這個拉麵天國甚至還對市民做過評比：人氣第一的是星龍軒，滋養軒自家製麵有嚼勁，旅館經理推薦的則是西園拉麵，因為一碗才五百圓日幣……。選項太多對我不利，不追流行又是張國立的毛病，所以我們選了旅館附近的福福亭。若說清爽不膩才是函館拉麵的王道，我覺得鹽味拉麵，實在是，太清淡了。
