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吃得飽的幸福
請朋友一家吃飯，燒了一桌菜，樣數多但分量不太大，如此大夥便可各取所嗜、各食所愛。誰知道這一桌雞鴨魚肉、青菜豆腐，九歲的小客人卻這個不愛吃，那個不敢吃，最後在父母勸說下，勉強吃兩樣了事。
飯後，孩子打電玩，大人移到客廳聊天。我端了小蛋糕給小女生，隨她吃不吃，大人則在沙發上喝咖啡，配夾餡巧克力。
「不好意思，這孩子從小偏食，不惜福。」朋友啜了一口黑咖啡，搖搖頭說：「要知道，這世上還有很多地方，人只要能吃飽就是幸福了。」他這些年投入公益志業，兩度配合國際救援行動，隻身赴海外當義工，前一陣子才回家。
「小孩子嘛，長大了就會明白道理。」我安慰他說。
我呢，就是個先例。我也曾是個偏食又挑嘴的小孩，記得每一回母親勸我多吃兩口飯菜，而我堅決不肯張開嘴巴時，她往往也會感嘆地說我，人在福中不知福。當時我聽不進媽媽的話，覺得挑食是天經地義的事，有些東西實在太「噁心」了，哪能嚥得下去。
及長，我逐漸領悟自己有多麼好運，有福氣能生而為我父母的女兒。他們不但有能力讓孩子吃得好、吃得飽，且是那麼寵愛孩子，在台灣社會整體並不很富裕的時代，只要我想吃什麼，統統都吃得到。兒時的我所擁有的，其實是奢華無比的幸福。
慚愧的是，我卻未能將同等的幸福，回報於我的父母，特別是我的母親。SARS風暴來襲那一年，母親從年初起常有莫名的疼痛，可是因為害怕住院會感染病毒，拖到春末才住進醫院徹底檢查，這才發現她已重病，罹患兩種癌症，且都是末期。當時我還住在荷蘭，一聽聞這令人傷感的消息，即刻飛奔回台北。艱難時刻，怎可不與親人共度？
住院那段期間，由於化療的副作用，媽媽經常埋怨明明肚子餓卻沒有胃口，吃東西也沒有味道。看她逐漸消瘦，身體越來越衰弱，精神也一天差似一天，有一回趁醫師來巡房，我在病房門外請他留步，一口氣請教了好幾個問題：我們該給母親吃什麼，讓她補補身子？有什麼食物是癌症患者須忌口的？還有，無毒、有機的蔬果魚肉是不是對患者比較好？
「唉，都癌末了，是不是無毒或有機都沒有差別，她想吃什麼，還吞得下什麼，就給她吃什麼吧。」醫師說得直白，並沒有惡意，然而我聽完這一番實話，背過身去還是潸然淚下。
十天後，媽媽走了。她臨去之前沒有一頓吃飽過，連最基本的幸福都被剝奪。
