內容試閱
小前菜是鯛魚泥凍，味道很好。麵包有多款選擇，B是挑了兩款法式麵包，我則挑了兩款熱量最高也最吸引人的可頌麵包，充滿了奶油香，讓我得不斷地克制自己，以免在主餐送上來之前就被可頌給餵飽了。
B的前菜是蝦子，裝盤很有趣，看起來像是三隻蝦子並排做仰臥起坐，腰間插香菜，頭上頂紅蕪菁，讓人捨不得動刀，只好一整口把蝦子、香菜和蕪菁吃進肚子裡。我的前菜是油封鮟鱇魚肝，深海女王鮟鱇魚的魚肝有「海底的鵝肝」之稱，配上清爽的小黃瓜凍，佐和芥子(日式芥末醬)做成的冰淇淋享用，輕微的刺激感促進食慾。
送上來的湯品有如一杯卡布奇諾，但是飄溢著海鮮的香氣，原來是帆立貝和鱈魚白子的奶油湯，味道非常綿密順口，用小湯匙一撈，我很欣喜地找到寶藏，一顆香甜的白子。
我們的魚料理是法式海鮮湯，簡直是海鮮大集合，同時嚐到了好甜的干貝、鮮肥嫩魚、還有彈牙的龍蝦。湯汁濃郁，集海鮮總匯之精華為一身，充滿蝦膏蟹黃的香味，我忍不住用麵包把湯汁全吸起來，一整盤吃得乾乾淨淨。
接下來，侍者送上我最期待的一道菜：鵝肝配起司燉飯，侍者還來不及把盤子放定位，美妙的香氣已經讓我迫不及待地想撲上前去擁抱我的鵝肝，起司燉飯黏稠有咬勁，軟嫩的鵝肝好吃到讓我絕倒，這是我吃過最完美的一道鵝肝料理，我在心中為做出這一道料理的偉大廚師鼓起熱烈的掌聲。B的肉料理是紅酒燉牛頰肉，配上義大利貝殼麵和柑橘風味的紅蘿蔔泥，燉牛頰肉戴了一個泡沫帽子，看起來很像剛出浴，造型具喜感、口味也是夠水準。
正餐之後，各式小甜點陸續上桌，有裝在小玻璃瓶的牛奶冰淇淋、四色的馬卡龍和小餅乾。我們點的甜點是優格冰沙佐果醬和巧克力漢堡，視覺效果十足，尤其是巧克力漢堡逼真又可愛。最後，侍者把點心推車推過來，上面擺放了多達二十幾種的小菓子，有如活動式的糖果舖，完全就是在考驗我這貪吃鬼的決斷力和胃的極限。
隨著一道道菜帶來的滿足，我在Losier也從拘謹漸漸轉成自在，對餐廳的印象更是漸入佳境。尤其是當吃到最愛的鵝肝，滿足到最高點！餐後，我們看到總廚師長Bruno Menard出來招呼一桌熟客，總廚師長看起來很狂野奔放，像是會騎著哈雷大飆車的那一型，沒想到做出來的料理如此細膩精緻。在Losier用餐之後不知道有沒有變美，不過至少可以告別那一件讓B一穿老10歲的西裝外套，我們邊走出大門，邊互相提醒下次一定要記得有服裝規定這件事！
INFO
Losier
レストラン ロオジエ
東京都中央区銀座7-5-5
+81-3-3571-6050 (fax 6080)
Lunch 12:00～
Dinner18:00～
星期日、剛好遇上國定假日的星期一
中午套餐 6,800円、９,000円、11,000円
+12%服務費，可刷卡
http://www.shiseido.co.jp/losier/
・需要預約
・每月一號開放未來三個月的訂位，用餐日的前兩天會做電話確認。
・餐廳有服裝規定，男士請著正式西裝。
