內容試閱
前言
韓劇及K-POP的魔力無所不在，隨著主角們生動的演技、曲曲感人配樂的催化，許多外國人對韓式的生活點滴越來越好奇，尤其透過韓劇所表現出韓國人對於家庭倫常的重視，更是讓人印象深刻。無論劇情轉折如何不可思議，最後總會回歸到善惡各得其所的結局，巧妙地將傳統真善美的價值觀，以輕鬆的方式深化在大眾心中，看戲的我們彷彿也藉由這些戲劇得到心靈上的平反與抒解，相信這就是大家深受韓劇吸引的主要原因之一！
就算沒有這些戲劇背後的大道理，光是一字排開的俊男美女，他們時而霸氣、時而深情的眼神也夠讓人受不了！在韓國，跟隨大眾娛樂文化的流行脈動，可說是一種全民運動，而輪番出現在各戲劇裡的大小餐廳更是最直接的受惠者，「燦爛的遺產」中，李昇基打工的雪濃湯餐廳、「料理絕配PASTA」裡火爆主廚掌管的義大利餐廳，還有「原來是美男」裡高美男吃過的刀切麵店等等，都迅速變成大家嘗鮮、拍照、放上自己部落格獻寶的朝聖地。
一道菜，隱藏了一個心情故事、一段美麗人生。「我的秘密韓劇食堂」共精選了三十部經典韓劇，透過八大類型的都會女子心情故事，延伸出心意比手藝更重要的美味食譜。若是看了這本書，再觀賞連續劇，最後能用味蕾真實地「讀」一次料理本身，那麼就像品嘗了三次隨著這些食物想要傳達給您的美味與感動。
書中所介紹的三十道韓劇美食，其實大部分都不是什麼名貴大菜，只是源自於韓國家庭、帶著媽媽味道的庶民美食。不過，媽媽的味道正是韓國菜的精髓所在！尤其越是在寒冷的北國，越能體會食物與人的關係有多麼緊密，食物不只溫暖胃、溫暖身體而已，最重要的是溫暖人心。可能還有許多人因為不夠了解而誤以為韓國菜看起來不是紅、就是辣，不然就是吃烤肉。地處高緯度的韓國冬季長又冷，不管是農產或是畜牧養殖業比起南方國家，相對來說沒有那麼豐厚是一定的，然而，幾千年來，靠著韓國媽媽們的智慧與對家人的愛，不僅妥善地保存了食物，還將侷限的材料發揮到最極致的表現，變化出餐桌上各種健康又好吃的菜餚。
食物的美味與否，不在於排場華麗或食材有多高貴，最重要的是「與他人一起分享」！這可以從韓國人總是一群人圍著煮鍋一起吃飯的情景中看得出來，在把酒言歡中，情感的電流在餐桌間流竄，幾杯小酒後，人與人之間的距離自然地在瞬間拉近，一頓飯下來輕鬆自在，才是食的真味。除此之外，韓國人自古就非常注重食療的概念，強調多多以五色五味（白青黑赤黃、苦鹹酸辣甜）的方式均衡進食就可以擁有健康的體魄；韓式烹調方法也少油炸，再加上大量食用富含乳酸菌、維生素，可以促進消化的泡菜、醬料，就算吃烤肉，也一定跟著許多蔬菜一起食用，總結來說，韓國菜其實是兼具色香味又能促進健康的美人食喔！
想像中，有一處小小的秘密韓劇食堂，食堂老闆長了一張韓劇男主角的臉卻不去演戲，食堂裡除了別地方吃不到的好味道外，什麼都沒有，只有一台超小的電視機；大家脫了鞋進來，就放鬆地往暖暖的地板上坐，然後天南地北，從韓劇聊到彼此的心情故事，原本不認識的客人們最後變成約好一起學做菜、一起到韓國尋找更多道地美食的好朋友……
從一部又一部的戲劇中，我們在主角們的哭笑裡看見自己的人生方向、找到治療自己的解藥，也圓滿了自己的情感。然而，沒有永不結束的戲，新戲也總是一部一部接著上檔，收視率的好壞只是一時，很快就會被遺忘，只有那些真正對個人來說有意義的部分會停留在我們的心中，也許哪一天親自下廚時，這個味道能讓您重新想起某一部戲曾經帶來的似曾相識、感動、溫暖、啟發……或者一段快樂美好的時光。
請跟著KOGI KOGI，一起重溫韓劇場景中的美味時刻吧！
