內容試閱
[ 故事化記憶術 ]
把味道、感情都轉化成語言──語言化記憶術
記住十多年前的兩百多家店的湯咖哩味道的方法
大家或許不相信，我還清楚記得十多年前吃過的湯咖哩味道，而且是兩百多家店的味道。有些店從那時候經營到現在，我都知道味道是跟當時一樣、還是不一樣，如果不一樣，是哪裡不一樣。
想必大部分的人都會認為，不可能記住十年前，而且是兩百多家店的味道。然而，「輸出記憶術」是可以讓這樣的不可能變成可能的超級記憶術。
為什麼我能清楚記得十年前，而且是兩百多家店的味道呢？因為我把湯咖哩美食之旅的紀錄，都寫成詳細的評論留下來了。
從一九九八年到二○○六年期間，我經營了湯咖哩美食之旅的網頁，名為「札幌辛辣咖哩批評」，收錄了兩百五十三家店共四百三十一盤的「美食之旅」食記。在湯咖哩店開始慢慢增加的二○○○年左右，除了口耳相傳之外，刊登湯咖哩資訊的網站就只有我的網站了。也就是說，想上網查湯咖哩資訊的人，都只能參考我的網頁。
持續經營幾年後，這個網頁便成了湯咖哩粉絲要查最新資訊時不可或缺的網頁。一天有兩千多人次造訪，甚至造成「在我的網頁介紹的店隔天就會大排長龍」的現象。湯咖哩因此廣為人知，說是從這個網頁掀起了湯咖哩風潮也不為過。
言歸正傳，像「味道」這種很難存在記憶裡的東西，也可以靠用心「寫」一篇文章，亦即以「語言化」做輸出，牢牢地留在記憶裡。
語言化就能留在記憶裡的東西，並不只限於味道。讓患者把自己的心情、感情、內心想法等難以啟齒的事，以語言表達出來，在精神醫學的世界稱為「語言化」。
再者，把自己的想法和現在的狀況「語言化」，便可以客觀地審視自己的狀態，進而自己找出解決的方法。最後，光靠「語言化」，患者便能漸漸痊癒。
從五種感官衍生出來的情感等難以記憶的東西，都可以用語言、文字表現出來。經由這樣的「語言化」，便可以客觀地掌握這些情感，牢牢地留在記憶裡。
侍酒師為什麼可以記住並區別幾千種味道、香氣呢？
以前，我看過田崎真也先生在世界最優秀的侍酒師大賽中獲得冠軍的影片。
有一杯裝在杯子裡的酒，他靠顏色、味道、香氣，便能完全猜中這杯酒的葡萄種類、地域、田地、釀酒期（年份），令我十分驚愕。這簡直就是神技，一般人絕對做不到。
味道、香氣這種虛無的感覺，要怎麼記憶呢？而且還要記幾百種，不，可以參加比賽的人，起碼要記得一千種以上的差異。這種記憶五種感官的方法，在田崎真也的著作《語言傳達技巧：侍酒師的表達能力》裡有詳細的說明。
這本書裡有很多有趣的敘述：
「為什麼侍酒師可以把五種感官的感覺置換成語言呢？靠五種感官接收的感覺，或許會停留在潛在的意識裡，但光是這樣，並不能成為可以自由自在地叫出來的記憶。要隨時想起、更清楚地喚醒，就需要語言。用五種感官的感應器，接收每一種酒的感覺，以左腦做判斷，把感覺語言化記憶起來，再做整理當成資料存起來，有助於方便檢索。」
「想把記憶變成容易整理的工具，賦予意義，做成更明確的東西，以便可以瞬間叫出來，自在地應用，語言化就是最好的方法。」
像味道和香氣這種稍縱即逝的細膩感覺，都要靠語言的表現加以故事化。這麼做，便能把五種感官的感覺都留在記憶裡。
我非常喜歡威士忌，每次喝威士忌，都會盡可能做試喝筆記。面對味道和香氣，全神貫注在一杯酒杯的世界裡，把感覺一一置換成語言。毋庸置疑，這既是終極的智慧型遊戲，也是記憶力的鍛鍊。
開始做試喝筆記以來，我的味覺、嗅覺都變得敏銳了，尤其是嗅覺，已經可以區別種種香氣。即使蓋住牌子，也可以猜中地域，準確率非常高。目前，我正在記具代表性的蒸餾所的味道和香氣，增加腦內的資料庫。
把五種感官接受到的感覺，做語言化的輸出，既是加強五種感官的鍛鍊，也是記憶力的絕佳鍛鍊。
[ 事前準備記憶術 ]
「理解」比「背」更重要──禁止硬背記憶術
依照四個步驟扎實地記憶
或許有人會想︰「明明是講記憶術的書，卻禁止死背，不要說這麼奇怪的話嘛。」感覺上，「禁止死背」與「記憶術」似乎相互矛盾，其實並不然。
所謂「死背」，就是從頭到尾一五一十地硬背起來。不可思議的是，越是成績不好、對記憶力沒有自信的人，越會想「死背」。
那麼「死背」的相反是什麼？就是確實了解內容，再依據內容的背景來記憶吧？對記憶力沒有自信的人，不該把力氣花在「死背」上，首先應該把力氣花在「理解」內容上。
我想沒有人可以在打開課本新的一頁時，看過就馬上記起來了吧？記憶有必要的步驟。
請容我再重複一次，遵循「理解」、「整理」、「記憶」、「反覆」這四個步驟，就可能有效率地記住。
讓我們回想學校的課程。首先，老師會讀課本、講解內容。聽完老師的講解，就能「理解」課本的內容。
邊聽老師講解，邊在筆記本抄寫黑板上的字，把重要部分做成筆記，做筆記就是把理解的內容做「整理」、做紀錄。
回到家複習上課的內容並「記憶」，考試前再「反覆」地看，不斷地背。
像這樣，做到「理解」、「整理」、「記憶」、「反覆」的四個步驟，就能有效率地記憶。
這四個步驟中，最重要的是「理解」與「整理」。
沒經過理解、整理，即使勉強「硬背」下來，也會成為「意義記憶」，不好記、容易忘。花足夠的時間去理解、整理，「意義記憶」就會變成「插曲記憶」，所以好記、不容易忘。
禁止「死背」！先徹底做好「理解」與「整理」的事前準備，再前進到「背」的步驟，就能毫不勉強、輕鬆地記憶。
[ 社交記憶術 ]
寫「日記」就能訓練記憶力──日記記憶術
每天可以輕鬆做到的記憶訓練
我想已經很多人有臉書或部落格，而把當天發生的事記錄下來當成日記，可以訓練記憶。
寫日記就是回顧當天一整天的事，邊回想邊把當天發生的事、對這件事的感覺和想法寫下來。這麼做可以當成「想起來」的訓練，活化頭腦；「日記」也被期許運用在預防失智症的訓練上。
所謂寫日記，就是作文、整理、彙總。如前所述，「整理、彙總」、「語言化」、「故事化」是記憶紮根的重要催化劑。
在ＳＮＳ上寫日記的人，前提就是要給別人看，所以不能寫便條紙或條例式的東西，寫得再短也要有成為文章的體裁。
也就是說，日記裡會寫入什麼人、什麼時候、在哪裡、做了什麼，所以是不折不扣的「故事化」。
今天一整天經歷的事，會成為「插曲記憶」被記憶下來。然而，並不是每天發生的事都會成為「插曲記憶」留下來。要自己選擇印象深刻的事並彙整成文章，才能複習那個「插曲」、強化記憶。當然，以後再重讀也會有複習的效果。
寫日記本身就有訓練記憶的效果。
被整理成日記的插曲，會強烈地留在記憶裡，即使忘記了，也會在重讀的瞬間想起來。
寫正面的日記就會幸福
日記還有另一個驚人的效果。
美國楊百翰大學的實驗結果顯示，光是寫正面的日記就會幸福。
實驗對象被分成兩組，寫四個禮拜的日記，一組只寫當天發生的正面事情，一組單純寫當天一整天發生的事情。
結果，「只寫當天發生的正面事情組」的幸福度與生活滿意度，都比「單純寫當天發生的事情組」高。
寫正面內容比較容易提高幸福度，所以在ＳＮＳ寫日記時，最好以正面的事為主。
或許有人會說，自己的日子沒有那麼多「快樂的事」、「有趣的事」。但是，持續寫正面的日記，就能磨練感性，找出日常中的「快樂」與「有趣」的事。
「寫兩天前的日記」可以預防失智症
經常被提起的預防失智症的方法之一，就是「寫兩天前的日記」。
兩天前，亦即經過兩次的睡眠後，暫時被保存在海馬區的資訊會變得非常薄弱，處於逐漸被遺忘的狀態。
要想起今天發生的事很簡單，要仔細回想起兩天前發生的事就很難了，所以可以訓練記憶。
持續寫兩天前的日記，比每天持續寫日記更難。但是，在臉書或部落格寫日記，應該會有等同於「寫兩天前的日記」的效果。
我也很用心以寫日記的方式，把今天發生的事寫在臉書上，但有太多事要忙，有時沒辦法在當天發表。這麼一來，就會變成把兩、三天前發生的事寫成報導發表。結論是，毫不勉強地以平常心在ＳＮＳ發表日記，就會因為偶爾更新得比較晚，得到幾乎等同於「寫兩天前的日記」的效果。
