內容試閱
推薦序
一起踏上成功之路
「乾癬自然飲食替代療法」社團版主 ／ 於睦程
總是會有些乾癬病友激動地一再向我說：
「真的非常感謝你！」
「你改變了我的人生！」
「你是我的恩人！」
你們真是讓我十分難為情呀！這些話應該要親口告訴本書作者──Dr. Pagano，他才是真正改變我人生的醫生，而我只是偶然地「搶先」拜讀此書後，用口述影片的方式在YouTube平台和各位分享重點摘要，因此有一部分的台灣朋友，甚至海外華人開始接觸這個在國外盛行已久的乾癬飲食替代療法。很高興中譯版的問世，將有別於影片中僅止於重點摘要，而是更鉅細靡遺地解析飲食觀念，閱讀此書後宛若醍醐灌頂，會改變您對乾癬的舊有認知，施行飲食療法會更加有信心。
從小到大都這麼認為，生了病看醫生是再正常不過的事，可惜飲食的影響往往是現代醫學所忽略的重點，相信不少病友都聽醫生說過：「乾癬是免疫系統的問題，是一種遺傳病，與飲食無關。」如今我們漸漸地知道，各種慢性疾病、遺傳病、免疫系統問題都跟飲食脫離不了關係，所謂「讓食物成為你的藥物，你的藥物就是你的食物」已逐漸被許多努力遵守飲食替代療法的病友給實證了，包括我本人呢！
然而飲食的改變並非一蹴可幾，也需要更加詳細的指引才能得到更好的療效，舉例說明一些我在LINE中一再被問的「月經文」：
「為何茄科不能吃呢？馬鈴薯和青椒是茄科嗎？」
「浣腸該如何做？用甘油浣腸有效嗎？」
「我很喜歡吃肉和海鮮，好像也沒影響？可以吃嗎？」
「雞蛋和牛奶可以吃嗎？蘋果、香蕉、柑橘會引發過敏嗎？」
其實這些都是非常好的問題，但若只是照本宣科地警告各位「不能吃」、「須避免」、「嚴格禁止」，是滿足不了各位病友的好奇心的，在此書中都將針對這些問題做通盤的分析，觀念上的理解與接受之後，才能夠更加堅定有毅力地去執行，而非被半強迫式地去執行飲食替代療法。我常說，不要將飲食替代療法視為一種「被剝奪」，老是唉聲嘆氣想著這個不能吃、那個也不能吃，事實上飲食替代療法是一種「獲得」，你將重新擁抱新鮮翠綠的蔬菜、甘甜多汁的水果、飽富膳食纖維的全穀物與各種淨化身心靈的花茶飲，當你接受了新的飲食方式，你獲得的健康將會比你想像中的多更多，而探索各種新鮮健康食材，亦成為另一種新的樂趣呢！
「乾癬是皮膚問題，與身體是否健康沒有直接關係」，這句話可能在各位病友剛發病時還姑且相信醫生如此地說，但多少病友在發病五到十年後，開始併發指甲病變、關節炎而苦不堪言，從本來小塊如水滴的病灶，在多年使用類固醇、口服A酸、生物製劑後漸漸變得再也壓不下去，全身性的紅皮型乾癬成為可怕的夢魘。乾癬就是反映著身體內部的問題，皮膚只是一個表象，如同早先到來的預警系統，「腸漏症」正是解釋吃了有問題的食物是如何破壞你的腸道健康，讓你的內臟器官失去了本來的排毒能力，交給備用的排毒系統「皮膚」來進行，也就是各位所見到的乾癬。曾聽著某位老司機病友安慰著沮喪且低落的飲食替代療法學弟妹說：「有時想想，乾癬患者反而比一般人還幸運，因為我們會更加注意飲食健康！」一般人對菸酒、反式脂肪有較強的耐受性，反而忽視了不健康飲食帶來的長期傷害，感謝有這脆弱的皮膚，甚至是脆弱的關節，我不但因此戒了菸，油炸物、含糖飲料我總是敬謝不敏，這是我的飲食基本原則，但還是可以跟各位劇透一下乾癬康復後的大結局──在你病灶消除恢復正常皮膚之後，偶爾像一般人一樣有些外食是無傷大雅的，但小心！乾癬隨時會在你鬆懈時報復你的不健康飲食。我們可以依靠飲食將乾癬控制到99%復原，就算病灶復發，也不會像類固醇反彈一樣猛烈，但遺憾的是，徹底根除在本書中是非常極端的特例，「健康飲食沒有終點，同志仍須努力」這句話與各位共勉之。
如果你是已經略知本書摘要便已控制得很好的病友，首先要感謝的不是誰，是你自己，因為真的實踐成功的，正是在下您呀！與此同時，給自己再花點時間重新複習這本書，讓自己在健康飲食這條路上走得更長遠。若您今天是第一次聽到飲食替代療法這個未知的領域，那麼恭喜你已經踏上成功之路，雖然過程會非常地艱辛，但未來的你一定會很感謝自己，欣喜於皮膚逐漸地好轉，甚至是關節炎逐漸減輕至復原。各位呀！要知道，你並不是單兵作戰，許多病友都在一起繼續努力著呢！加油吧！
