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【小熊的戀愛食堂】
毒藥巧克力蛋糕
愛情，一定是跟巧克力有關的，巧克力的極甜，是愛情高峰的滋味，巧克力的柔滑，也像是愛人嘴唇的柔軟，肌膚的滑膩，巧克力嚐過後的微苦，也是戀情中讓人著迷的苦甘韻味。
黑加侖，是極酸的一種果實，它像小黑珍珠一般的形狀，讓人愛不釋手又感覺神秘看不透，它是可愛的，採在手中只想讓人一顆顆放入口，它是接近深紅葡萄酒飲過的後韻，在酒精迷醉最後的那一點讓人想睡又清醒的果香。
黑加侖接近鮮血般的深紅色，巧克力的深褐色，都是戀人愛到極致的顏色。深紅是心臟跳動著的；褐色，則是兩顆心交融後出現的一片接近和諧又溫柔的穩定色澤。
這個黒加侖巧克力蛋糕是用愛情會有的各種元素堆砌出來的，各種滋味盡包覆在其中，愛情是一種吃了會讓人上癮的毒藥，這個蛋糕亦然。
希望戀人們都有好胃口，但也不要忘了別吃太多，小心肥了心，野了情……
材料：
【巧克力戚風】
✽蛋黃糊✽
4個蛋黃、40g細糖、2g鹽、60g沙拉油、55g熱水、20g可可粉、1小匙香草粉、70g低筋麵粉、15g玉米粉、2.5g小蘇打、36g融化奶油
✽蛋白糊✽
4個蛋白、60g細糖、少許檸檬汁、
做法：
1.烤箱預熱170℃。烤模抹油撒粉。
2.將蛋黃糊材料的蛋黃、細糖、鹽放入盆中，用打蛋器充分攪拌成濃稠狀，再將沙拉油分次加入，繼續充分攪拌成光滑糊狀。
3.可可粉和熱水先拌至無顆粒，慢慢加入1.。
4.當所有調配料加入攪拌均勻之後，即可將粉類先後加入混合過篩後，慢慢加入，並再充分攪拌成巧克力麵糊。倒入60℃的融化奶油拌勻（奶油的溫度會軟化巧克力蛋黃糊，使麵糊變得柔軟而更容易攪拌），攪拌完成的麵糊應該是光澤有潤滑狀態，然後留置備用。
5.另外再將蛋白、細糖、少許檸檬汁以快速攪拌成中性發泡（接近乾性發泡）的蛋白糊後，立即停止。
6.將攪拌完成的蛋白糊先取出1/3量，加入4.中混合均勻。
7.然後再將剩餘的2/3量蛋白糊分兩次全部加入，用刮刀輕拌。
8.將拌好的麵糊填入烤盆，進爐烘烤，約35-45分鐘，小心不要烤太乾，用竹籤插入測試不黏麵糊即可出爐。
【黑加侖鮮奶油乳酪霜】
1.鮮奶油200g＋奶油乳酪50g（cream cheese，也可全用鮮奶油），一起打發。
2.加入100g黑加侖果醬（也可用草莓、黑莓等果醬代替），打勻即可。
3.全冷蛋糕切半，抹上黑加侖鮮奶油乳酪霜。
【表面裝飾】
1.鮮奶油100g入鍋，將滾時，離火放入剝細的苦甜巧克力，放五分鐘，然後攪勻。
2.蛋糕淋上巧克力醬，平均撒上削成細片的巧克力即可。
