內容試閱
我想像有一個星球，那裡的人用餐時總是很愉快，大人吃什麼，小孩就吃什麼，胖小孩也很少。那個星球就叫法國。不過，這一切都不是天生自然的，因為法國家長從小就教導孩子如何好好吃飯，而且毫不懈怠，成果就是一家人每天都能悠閒地享受四餐。法國星球給我們的啟發是：只要相信孩子，所有孩子都能（慢慢）成為小小美食家。
‧大人吃什麼，小孩就吃什麼
在法國，晚餐吃什麼不是由小孩決定的，他們不能自己挑、自己揀，晚餐只有一種選擇，所有人都一樣。在家可以放心嘗試這種做法，但如果小孩不吃某樣菜或幾乎沒碰，妳不必反應過度，也不要給他別的東西吃。如果他剛脫離兒童餐的荼毒，妳可以循序漸進，先從全家都喜歡的餐點開始，再逐步更換菜色。
最重要的是要保持鎮定和信心，給新規矩一段時間去落實。記得，妳在訓練孩子吃得和妳一樣。除了新規矩之外，也要給孩子新的自由，例如讓他切法式鹹派或自己灑帕瑪森乳酪。到餐館吃飯時，只要狀況許可，盡量讓孩子自己點餐。
‧鍥而不捨
就算某一種食物不討小孩喜歡，也要繼續上桌。妳可以用花椰菜做湯、在上頭灑乳酪或快炒，這樣即使花椰菜不會成為小孩的最愛，但只要他每吃一次就越有機會養成習慣，最後變得稀鬆平常。一旦吃得習慣，就可以納入固定菜色。妳家的小朋友不可能什麼都愛，但至少每一種食物都要願意試試看。
