內容試閱
「琴貴妃餐廳」是一間位於麻浦區瑞和洞1的非連鎖餐廳，這裡沒有主打任何一道料理、也沒有販售固定的品項，甚至採行百分之百預約制，若沒有在至少一週前預約，則將無法入內用餐，可謂是一家不怎麼友善的餐廳。這裡論位置也毫無優勢，周圍的社區過於靜謐，附近的建物也偏老舊。至於琴貴妃餐廳所在的建築，除了光線充足之外，亦說不出什麼其他優點，放眼向外頭望去，看不見任何一棟熟悉的大型購物中心，絲毫不具備吸引客人上門的條件。可謂是集一身不適合開店的失敗要素。然而，琴貴妃餐廳便是以非企業加盟店之姿，創造了成功神話的餐廳，月銷售額輕輕鬆鬆就能達到五千萬韓元。預約的客人一路排到下個月、下下個月，琴貴妃餐廳總是高朋滿座，成為該區域唯一燈火通明的熱鬧場所。
能俐落徹底解決所有失敗因素的致勝關鍵出乎意料地單純。琴貴妃餐廳只提供一對一客製化的套餐料理，韓式、西式、日式、中式皆任君挑選，接著餐廳將會針對預約的顧客打造世上獨一無二的料理。然而，由於餐廳實施百分之百事前預約制度，所以欲來訪餐廳的顧客還得接受苛刻的要求、按照格式填寫內容——餐廳端會提出不少複雜繁瑣的問題，包含詢問喜歡的口味和香氣、近期經歷的事情、想要藉由本次用餐尋得的價值跟體驗、兒時記憶中美好的食物、想要克服的記憶或陰影等。唯有預約者甘願經歷這個過程，餐廳才能為他提供專屬的套餐料理。
簡而言之，這空間販售的是心靈療癒的時間，以治癒及撫慰人們的創傷為首要目標。如果店裡端出冷掉的茶碗蒸當開胃菜，那定是最大限度地配合了該顧客的喜好，一份份料理中都蘊藏著真心誠意。雖然不知道身為老闆女兒的我能不能說這種話，但——「多虧」了這份用心良苦，餐點價格真是要命地昂貴，不過我也能為百分之百至誠的努力掛保證，這就是這家餐廳的價值——不，是我們的價值所在。既然客人依舊絡繹不絕，似乎代表人們都能在琴貴妃餐廳享受料理、並且帶走了味覺饗宴以外的其他收穫。
我是「琴貴妃餐廳」老闆琴貴妃女士的獨生女。而事實上，這家餐廳原本的主人是文廷原先生，也就是我的父親。爸爸在二十九歲以前曾於大型飯店工作，接著在步入而立之年的一月，迎接了我的誕生、並開始經營自己的餐廳事業。比任何人都熱愛人群與食物的他，從那時起便過著最為幸福的一生。
他堅持在沒有設定固定菜單的情況下，製作周圍居民最想吃的料理，這成為了餐廳的第一原則，傳承至今。此外，他強調，與相愛的人一同用餐時，整個世界都應該要美麗而明亮，這樣才能將心愛的人和餐點盡收眼底，也因著這樣的堅持，店面沒能離開瑞和洞、選址於光線良好的建物——考量到當時財力有限、又必須滿足陽光充足的條件，就只能落腳於此了。
所幸爸爸和媽媽都十分喜歡這個陽光普照的店面，即使遇生意不好的時候，窗邊花朵依舊吸收了滿滿的陽光而盛開，他們光看著也能感到高興。也多虧了這樣的父母，我曬成了一個皮膚略黑的大人，深色的肌膚裡乘載了父母傳承給我的陽光，那燦爛的光芒使我茁壯成長，如同這裡所有的花花草草般。
