內容試閱
忠於你的味覺感受，就是最棒的料理
克里斯丁
如何認識這本書……
自從接觸料理至今，我深深感受到料理是無遠弗屆的。許多你認為「很難」做到的料理，其實只要稍微用點心思，似乎就不是那麼地遙不可及，甚至每個對料理有興趣的人都可以做得到！書中的每一道料理都是遵循著「誰都能做」的原則而設計的。不論你是日常上班上課、週末想搞點料理實驗、開烤肉派對或者是減肥餐……一定都可以在本書中挑選出合適的料理。
但有一個原則請各位切記：任何食譜都只是參考！與其嚴格地遵從食譜刻度，不如誠實而且順從地聆聽自己舌頭告訴你的感受。太甜、太鹹、太淡或者需要一點酸，美味的秘訣不在別處，就在你的舌尖上！看到我的食譜被你大肆修改，絕對是我最樂見的事，因為料理之路正是如此才能繼續無限寬廣下去。
書中食譜中的許多食材，幾乎都是天天能見到的食材，但如果有少數幾樣實在找不到，千萬別為此傷腦筋。相信我，我曾經為了找某個調味品耗掉一整天的時間，到後來才發覺根本是自尋煩惱。料理有趣的地方就是隨機應變，如果少了柳橙汁，就用檸檬汁加點蜂蜜代替吧！最原創的料理往往都是在這種情況下出現的。
盡情地享受美食帶給你愉快的旅程，就是最棒的料理態度。
關於我掛在嘴邊的「 YouDoer 」是……
一直以來，我都很嚮往美國的「66號公路」，一條筆直的雙向道路，或許就像《西方極樂園》裡面的Maeve所講的："You can be whoever the fxxk you want."它代表著自由，代表著每個人心中通往另一端的夢想。
在路途中，也許你會餓、會冷，當你暫緩腳步停下來休息片刻時，你不會希望吃到的是亞利桑那的響尾蛇，而是一份熱騰騰、充滿元氣的美式牛肉漢堡，上面有雙層起士加上8盎司牛肉。希望有一天，我也能夠踏上屬於自己的公路旅行。而現在的我就可以用料理暫時跳脫
煩悶的日常，讓靈魂奔馳在充滿象徵性的「66號公路」上！
