戰勝癌症長壽湯：日本名醫抗癌神湯！1日1湯，輕鬆打造抗癌防老體質

作者：佐藤典宏
譯者：林萌
出版社：平安文化有限公司
出版日期：2025/03/31

定價：350元
優惠價：79 折 277 元
優惠期限：2025/12/31止

ISBN：978-626-7650-22-6
系列：真健康
規格：平裝／128頁／14.8x21cm／普通級／部分全彩印刷
分類：健康養生／食譜

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內容簡介

這樣喝湯，抗癌、長壽又健康！

10種抗癌食材╳68道長壽湯食譜╳100個抗癌食療法！
有了這本書，你也能輕鬆做出醫療級抗癌長壽湯！

日本Amazon書店「醫學健康．癌症類」
排行榜No.1暢銷話題作！

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‧想抑制腫瘤生長？「高麗菜金針菇梅乾湯」具有神奇功效！
‧想防止細胞癌化？「青花菜鮭魚美乃滋湯」是你的秘密武器！
‧想改善腸道環境？「台灣風豆漿湯」幫你健胃整腸，抗老回春！
‧想預防高血糖、高血脂？可多喝「鯖魚海帶芽湯」保養身體！
‧想提升免疫力？「油豆腐鴻喜菇擔擔風味湯」讓你不再容易生病！

台灣平均每4分19秒，就有一人罹癌，為了活得健康又長壽，市面上存在許多抗癌飲食法，但若想攝取足夠的營養，還能不花太多時間準備，並且可以每天持續下去，最好的方式就是「喝湯」。

日本癌症治療權威醫師佐藤典宏認為，湯品的營養豐富，能幫助我們保健腸道，提升營養吸收的效果，還可以抗發炎、預防癌症發生，因此他運用10種常見的食材，變化出68道長壽湯食譜，開發出100個抗癌食療法。不僅癌症患者能吃得美味，更是想解決身體各種大小病痛的人最好的參考。

飲食是我們每天都要做的事，只要吃得下、吃得夠、吃得對並吃得巧，就能健康又長壽。想要治癒癌症、降低罹癌風險、永保青春活力的人，不用懷疑，每天一碗長壽湯就對了！

各界名人強力推薦
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【食譜作家】Cecillia優雅過生活
【生機飲食專家】王明勇
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關於作者

佐藤典宏
出生於福岡縣，畢業於九州大學醫學部。癌症專科醫師、醫學博士、外科醫師（帝京大學福岡醫療技術學部教授）。2001年到美國約翰．霍普金斯大學醫學部留學，並發表多篇研究論文。有一千例以上的外科手術經驗，並取得日本外科學會專科醫師與指導醫師，以及癌症治療認定醫師資格。為了提供患者有關癌症的資訊，在YouTube開設「癌症資訊頻道．外科醫師佐藤典宏」，追蹤人數19萬人。

個人官網：satonorihiro.xyz

前言

第1章：降低罹癌風險的10種拉癌食材
癌症專科醫師提出「確實能降低罹癌風險的飲食」
高麗菜是抗癌蔬菜No.1
青花菜可以阻斷癌細胞增生！
洋蔥具有抑制腫瘤的效果！
大蒜的成分可以雙重抑制癌症！
大豆可以改善腸道環境！
菇類可以預防癌症實現長壽！
油脂豐富的魚類可減少罹患生活習慣病的風險！
海藻是癌症治療上的強力支援！
番茄可以讓人健康長壽！
胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素是健康的好夥伴！
食譜的使用方法

第2章：長壽湯品&味噌食譜
簡單！倒進去就完成的湯品
台灣風豆漿湯
豆腐番茄湯／番茄海帶芽梅乾湯
蘑菇芽菜湯
番茄洋蔥湯／番茄萵苣鹽昆布味噌湯
海帶芽豆腐味噌湯／番茄香菇味噌湯
高麗菜豆皮味噌湯／豆皮豆芽味噌湯

嚴選！2種食材的湯品
綠色和風義大利雜菜湯
青花菜鮭魚美乃滋湯
中式羊栖菜番茄湯
胡蘿蔔和布蕪湯／高麗菜金針菇梅乾湯
高麗菜與鴻喜菇咕嚕咕嚕燉煮湯
大豆金針菇白湯／鯖魚海帶芽湯
油豆腐鴻喜菇擔擔風味湯
番茄大蒜湯／番茄舞菇蠔油湯
烤青花菜大蒜湯
豆腐高麗菜鹽麴湯／豆腐海蘊湯
番茄法式洋蔥湯
番茄香菇酸辣湯／焦香醬油海帶芽湯
沙丁魚番茄湯
輕飄飄的胡蘿蔔香菇湯／鮭魚胡蘿蔔三平汁
青花菜番茄燉湯
青花菜與油炸豆皮味噌湯／油豆腐番茄味噌湯
鯖魚高麗菜豆瓣醬湯
鯖魚青花菜味噌湯／舞菇豆腐味噌湯
高麗菜番茄味噌湯
鴻喜菇番茄味噌湯／高麗菜海帶芽味噌湯
胡蘿蔔豆漿味噌湯
納豆湯／鮭魚香菇味噌湯

滿足！食材豐富的湯品
烤高麗菜燉湯
高麗菜焗烤湯
紅色蔬菜的義大利雜菜湯
香菇雞肉燉煮湯
鯖魚番茄濃湯
麻婆豆腐風的香菇湯
納豆滑菇泡菜湯
大蒜番茄湯
蔬菜豐富的湯咖哩
雞肉丸子味噌湯
番茄麻薏湯
豆腐青花菜玉米濃湯
鯖魚根莖蔬菜味噌湯
油豆腐青椒味噌咖哩湯
根莖蔬菜豆漿味噌湯
洋蔥豬肉味噌湯
雞肉丸子香菇味噌湯
番茄舞菇豬肉片味噌湯

冷凍OK！香濃美味的濃湯
胡蘿蔔濃湯
青花菜濃湯
高麗菜濃湯／番茄和風濃湯
洋蔥大豆咖哩濃湯／蘑菇濃湯
海帶芽奶油濃湯／大豆大蒜芝麻濃湯
食譜的注意點
做出自己喜歡的味道！湯品&味噌湯的一些小技巧
抗癌食材別索引

第3章：戰勝癌症的飲食方法
吃太多白飯、麵包、麵類等含醣量較高的食物，恐加速癌症惡化
遠離癌症的「肉類」飲食．選擇方法
「優先喝湯」健康效果倍增
味噌湯可以降低罹癌風險，但要注意鹽分
甜點的水果，可以降低罹癌風險
癌症專科醫師推薦的「甜點」BEST3
「太晚吃晚餐」會增加罹癌風險
「不吃早餐」容易罹癌
請注意泡麵、零食、飲料、漢堡等
酒少喝一杯，改喝咖啡吧
經驗談！「『抗癌味噌湯』阻止癌症惡化」

第4章：飲食的6大誤解
誤解1　食物可以消滅癌症
誤解2　胡蘿蔔汁對癌症有幫助
誤解3　「斷食」對癌症有效
誤解4　加速癌症惡化的食物
誤解5　化療時不能吃生食
誤解6　保健食品沒有意義，只要考量飲食就好

結語

內容試閱

前言

想活得健康且長壽，市面上也有許多關於健康長壽的飲食方法。
若有能持續每天攝取充足的營養、對身體不會造成負擔、且無須花太多時間在料理上的方法最好。
因此，身為醫師的我最推薦的是——「湯品」。
•水煮的蔬菜體積會變小，所以比起生吃，水煮蔬菜能夠吃到更多的量與種類。
•因為是湯品，即使是會溶入水中的營養素也能全部吃下肚。
•湯品可以重新加熱，所以可以事先做好，忙碌的人也能不費力地持續下去。
•因為是湯品，所以即使是正在生病治療中而沒有食慾的人，也能容易入口。

湯品有很多優點。

本書以「長壽湯品」為主題，介紹含有味噌湯在內的各種湯品食譜。令人期待的健康效果有：
改善腸道環境、
提高免疫力、
預防高血糖、
預防生活習慣病……等等。
每一項都是健康長壽不可欠缺的效果，但是「長壽湯品」其實還有一個最重要的效果——
那就是「降低罹癌風險」。

現在是每兩個人中會有一個人罹患癌症的時代，而癌症也是日本人的第一大死因。預防癌症可以說是通往健康長壽的最佳途徑。
雖然沒有﹁吃了這個就能消除癌症﹂的食物，但近年來，人們逐漸知道某些食物對癌症預防有其效果。根據人體和白老鼠的研究，科學已經證實了許多具有各種「抗癌作用」的有效食材。
此外，在詳細調查癌症患者飲食內容的最新研究中，發現患者吃的食物會影響癌症的治療效果和存活率。

飮食的選擇，不僅和預防癌症有關，還與罹癌後的壽命長短有關。

其實，我有一位女病人每天執行這本書中介紹的飲食方法，成功地抑制了癌症，至今依舊很有元氣地活著。
她八年前確診胰臟癌後接受了手術，但大概在兩年後，非常遺憾癌症復發了，不過經過觀察腫瘤並未長大，也沒有其他併發症，現已82歲依舊很有活力。
當然，很有活力的理由不是只因為飲食，但是我認為每天好的飲食習慣對其病情有正面的影響。

首先，本書嚴選具有抗癌效果的10種食材。
接著，介紹一次使用兩種以上具有抗癌效果的食材的湯品和味噌湯，共68道食譜。
這10種食材不管哪一種都能輕易在超市買到。
遠離疾病不需要特殊食材。
68道食譜讓大家不會吃膩。
不管是從經濟上、料理程序上，或是飮食的樂趣上，「能夠每天持續」才是最棒的健康方法。
只要持續每天吃上一碗，就能降低罹癌風險，是健康長壽最理想的湯品。
飲食是每天都要做的事情，將時間拉長便能確實看出差異。
想要降低未來罹癌風險的人，想要保持健康且長壽的人，請務必持續每天一碗長壽湯品。

「優先喝湯」健康效果倍增

到目前為止……more